GRITTIBÄNZE

22:33


Estamos a las puertas de Navidad, aquí en Suiza empiezan los preparativos de decorar las casas con los centros de adviento, las puertas de las casas, comprar los adornos del árbol, las cajas de galletas , los diferentes corta-pastas, y los hornos a toda pastilla para hornear los kilos y kilos de galletas que se regalan a los amigos y los vecinos durante estas cuatro semanas previas al día de Navidad. Entre las tradiciones más arraigadas y que mejor sabor de boca te deja son los Grittibänze, estos hombrecillos de pan, que se preparan y reparten durante el 6 de Diciembre, día de St. Nicolás, expertos creen que ésta tradición se remonta a la época pre-cristiana, cuando los celtas hacían efigies de sus dioses para dotarse así de poderes y fuerzas divinas. Tiene diferentes nombres según la región Hanselmanne, Bonhommes... durante este día los colegios montan excursiones al bosque y van en busca de San Nicolás, el hombre del bosque con un sayo y una bolsa gigante repleta de Grittibänze, bolsitas llenas de galletas, chocolates, cacahuetes, mandarinas...En la noche, suele venir a las casas con su paje, y un libro gigante y precioso , que contiene el nombre de los peques, y escritas con una preciosa letra todas las cosas buenas y malas que le han pasado durante el pasado año, y con todas las cosas que espera que no vuelvan a pasar ...ver sus caras de impresión al ver todo lo que sabe el santo no tiene precio... después de la lectura suelen recibir un regalito y tan contentos,jaja.
Dándole vueltas sobre cual podría ser mi contribución al HEMC de éste mes que organiza Erika, dudé si poner la consabida fondue o raclete, o poner algo completamente diferente y que realmente sea una tradición y una comida, en éste caso un pan dulce, de ésta tierra que me acoge. Me lo enseñó mi vecino al poco de llegar aquí, y en cada pueblo o casa los adornan de una u otra manera. Espero haber acertado y que os guste. Tengo pendiente otra entrada con una comida típica de la tierra que me vió nacer, Cáceres, y así cumplir con mis dos aportaciones a un tema que me cautivó desde que leí la propuesta. Mil gracias Erika por elegir éste fantástico tema.
hemc #38 - comida de mi pueblo

INGREDIENTES
* 500G harina blanca de fuerza
*1 cucharadita de café de sal
*75g azúcar
*100g mantequilla
*3dl leche ( usé 225ml)
*40g levadura fresca
*1 yema, azúcar granulada, uvas pasas, chips de chocolate
ELABORACION
1.Deshacer la levadura con una cucharada de azúcar y un chorrito de agua templada, dejar levar 10 minutos, si durante éste tiempo no ha levado, usar una levadura nueva.
2. En un bol grande mezclar la harina, sal, azúcar, mantequilla, levadura y la leche templada, amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea que se despegue de las manos. Dejar levar hasta que doble el volumen ( unas 2 horas).
3. Dividir la masa en 6 porciones y dar forma al hombrecillo. Hacer un rulo y hacer dos cortes en la parte superior con unas tijeras para la cabeza sin llegar al centro, abajo en el centro para las piernas y dos cortes a los lados para los brazos. Con los dedos dar forma a los zapatos, abrir las piernas, remangar los brazos. Podemos coger un poco de masa y hacer un cordón y colocarlo como bufanda. Colocar uvas pasas para los ojos, y chips de chocolate para los botones de la camisa. Con la ayuda de unas tijeras, hacer cortes en la cabeza para hacer el pelo. Colocar sobre la bandeja del horno con papel parafinado. Pintar con yema de huevo batida con unas gotas de leche y adornar con azúcar granulado. Hornear 200°C 20-25 minutos, golpear en la base y si suena hueco ya tenemos listo los hombrecitos, dejar enfriar sobre una rejilla.
Una imagen vale más que mil palabras, espero que con las fotos os hagáis una idea de cómo hacer los hombrecitos de pan.

Cada uno tiene el suyo, el más grande para papá, la del sombrerito la mamá, el nene y la nena, se pueden rellenar con una onza de chocolate, abiertos con embutido están buenísmos, o sólo con un buen chocolate caliente.

Aquí la nena, mi hija no dejó ni una miga y mi hijo se comió el suyo y parte de el de su padre.


La decoración depende de cada uno, se pueden usar almendras, azúcar de colores, colocar una vez horneados una ramita, ...
Seguro que a éstas alturas os sadrán las fotos por lo oídos, pero es que me encantan, y son tan fotogénicos,jaja. Espero que os gusten y Qué os aproveche!!!

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51 comentarios

  1. Preciosos y seguro qué deliciosos. Como los vea mi niña, se le antojan fijo.
    Besos

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  2. Se olvidaba,¡Qué bonito es Caceres!
    Me sorprendio gratamente.
    Besitos

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  3. yo quiero un hombre de esos tuyos!!!que seguro que son muy dulces!!, ajjaja.. besitos fuchicadores

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  4. que divertido debe ser para los niños ,bueno y para las madres ,porque a mi me dan ganas de hacer todas estas cosas ,unos hombres muy "ricos "
    un beso preciosa

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  5. Quina història tan bonica! i els ninos preciosos! i la recepta, hum!!! M'imaginava aquests tipus de coses de Suïssa..., però que fos tan entranyable, no.
    Molt bona la teva aprotació, me l'emporto als pendents...
    Petons nina!

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  6. Elvira, quin post mes bonic!! M'ha encantat la historia, la tradicio i la recepta!! Aquests petits homenets de pa dolc, han de ser bonissims!! :)
    Petons!

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  7. Que xulos!!! M'encanta aquest pa dolç i el trobo molt divertit. Segur que als nens (i no tan nens) els encanta, je je je... Jo me'l menjaria amb una tassa de xocolata desfeta ben calentona :)

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  8. Yo quiero un Grittibänze de estos.....
    Qué preciosidad...no había oído nunca hablar de estos bollitos, pero te aseguro que los voy a probar. Me han parecido geniales!!!!!
    Un saludo, Begoña

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  9. Pues mira que es complicadito el nombre "Grittibänze", con lo facil que es decir muñeco de pan,je,je,.
    Fantasticos, te han quedado maravillosos, yo me comería uno ahora mismo para desayunar, pero bien pensado, me quedo con dos.
    un biquiño

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  10. Elvira, me encanta visitar tu blog, no solo se que seguro que va a ser maravillosa la receta que nos propongas, sino que el motivo de la misma, la historia que nos cuentes nos va a gustar. Alguna vez te has planteado ser escritora!!!

    Querida amiga (así te siento) muchas felicidades, por tu mano en la cocina y con la pluma.

    Besos. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  11. Que bonitos te han quedado y seguro que riquísimos. Es un placer ir descubriendo nuevas tradiciones de distintos lugares del mundo... gracias a los blogs jejej
    PTNTS
    Dolça

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  12. Haber si cuando bajes para Navidad se lo haces a tu hermanita....Que buenos deben de estar, es una receta deliciosa y muy original, que pena que aquí seamos tan sosos y no se celebren las fiestas con estas dulces tradiciones.MUCHOS BESOS

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  13. Qué guay! y seguro que a los niños les encantan.
    Te han quedado muy bonitos y dan yna ganas de comerles una patita...
    Bs

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  14. La historia m'ha agradat molt, i que dir de la pinta que fan, ara mateix me'n menjaria uns quants.
    petons

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  15. Qué chulos! Están preciosos...hay que ver la de tradiciones navideñas que podemos encontrar en cualquier rincón, me encantan.
    Un beso.

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  16. Están geniales tus Grittibänz Elvira, me toca hacer algo parecido pronto a si que estaré en lo mismo!

    Un beso.

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  17. Mese; mi hija está como loca con su nena, así que hoy me toca de nuevo hacer más,jaja. Verdad que es bonita la ciudad de Cáceres?, es Patrimonio de la Humanidad, y de los alrededores ni te cuento. Un besito

    Karolina; ya podrían ser todos los hombres así de dulces y poder modelarlos a nuestro gusto,jaja. Besos guapa

    Carmen; hoy hago lo mismo pero en forma de ratoncito, tortuga... y más nenes. Besos

    La Quinta de Luculus; es veuen divertits veritat?, i están bons, son tan fàcils de fer com el pà. Petonets

    Mercè; tinc que reconèixer que aquí el Nadal es viu amb molta intenssitat, hi ha consum, per descontat, peró les tradicions i l'ambient nadalenc es viu molt més que a casa. Petons

    Gemma; amb una xocolate están boníssims, encara que aquí no fan el xocolata desfeta com allà, es com un got de llet amb cacao, va ser una de les sorpreses més grans que em vaig endur, el país del xocolate!!!. Petons

    Begoña; encantada de la vida te mandaba unos cuántos, pero con las manos que tu tienes en un plis plas te creas una familia de hombrecillos,jaja. Besos guapa

    Pilar-Lechuza; mira que se complican poniendo nombres eh?,jaja.Besos

    Paula; amiga que me miras con muy buenos ojos, jaja, te reconozco una cosa, me encanta escribir, y desde que tengo el blog, disfruto escribiendo las entradas, quizá no sea del gusto de todos, pero para mí es un ejercicio de escritura para no olvidarme de mi idioma, que tengo un cacao en mi cabeza que para qué,jaja. Besos amiga, me da la sensación que nos conocemos de hace mucho verdad?


    Dolça; ni te imaginas lo que estoy aprendiendo visitando los otros blogs! platos y tradiciones de otros países y de lugares de casa que desconocía, lo que digo yo, los blogs son una de las mejores enciclopedias que conozco,jaja.Besos

    Cris; pero para eso tienes a tu hermanita para llevarte grittibänze, galletitas y lo que haga falta. Te mando la receta hoy, besitos

    Ly; si es que no dejas ni los botones,jaja, besitos guapis

    Núria; es una de les tradicions que més m'agraden i lo millor es tastar-los, aquest panet dolc entra de maravella. Petons guapa

    Lolah; siempre es durillo vivir fuera de casa, pero tradiciones y cosillas como los grittibänze te demuestran lo bonito que son las tradiciones y lo que aprende una!!!Besos

    Kako; es la época que más me gusta de vivir aquí verdad? las galletas, los grittibänze, los centros de adviento... me gusta mucho el ambiente que se vive. Besos amiga

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  18. Ya sabes que me encanta venir a verte. Casda visita es una deliciosa sorpresa. Me han gustado muchísimos estos Grittibänzes y saber de estas tradiciones.
    Besicos

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  19. Que monos Elvi, dan pena comerselos!!! Estos suizos y sus historias... alli si que se vive la navidad y las tradiciones!!! en España poco a poco todo se va perdiendo, y es una pena
    un beso

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  20. Elvira que maravilla!!!! no tenia ni idea de esta tradicion, me encanta!
    Los panecillos son una preciosidad, me apunto la receta, pero dudo que me queden tan bien como a ti! preciosos amiga!

    Besos.
    pd, ha sido un placer hablar contigo, eres un encanto de persona!

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  21. Pues si que son fotogénicos...han salido muy guapos todos¡¡que bien te han quedado ,estos los haré yo en unos dias y ya te contaré....A mi me encanta esta epoca del año...la que mas,me encanta los preparativos y las galletas,y como el stollen¡¡¡
    besos¡

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  22. Re han quedado muy monos, y muy deliciosos dan pena comerselos, suiza tiene que ser precioso y sus costumbres, su naturalez y sus tradicioness.
    Besoossssss.

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  23. Que muñequitos más graciosos. Y si son típicos de la zona perfectos para participar en el HEMC de este mes.

    Un abrazo1
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  24. Nomes en ve una cosa ala cap i la boca Que bonics¡¡¡
    Investigo i els adapto al mon sense i si hem surten et faig un regalet.....
    Traspuas molt molt de carinyet en el que fas
    Molts petonets

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  25. ains.. qué cosa más bonita niña!!
    pero me daría pena hincarles el diente... o no!! jajaja
    a ver como se presenta el fin de semana, y si puedo pongo a mi loka a modelarnos...
    por cierto, las fresas deshidratadas las compré en una tienda de frutos secos.. donde haya arándanos y demás seguro que las encuentras!!
    mil besos wapa

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  26. No conocia esta tradicion , por estos lados , solo llega Papa Noel en la Nochebuena...
    Que hermosos te han quedado estos muñequitos ..., verdaderas esculturas de masa, una artista!!!
    Besos

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  27. Qué preciosidad de muñequitos, y qué ternura en todos los sentidos: por lo que representan (preciosa historia) y por el bocado que me imagino tierno, suave y delicioso.
    Me ha encantado, y por lo de poner fotos, en mi caso, siempre me parecen pocas jajaja. Están geniales y es verdad que están tan bonitos, que una no se cansa de mirarlas.
    Menos mal que tienes el blog para que queden de recuerdo, pues es un dolor comérselas.

    Un abrazo.

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  28. Jodia para ya,que no doy abasto. Que se me estan amontonando las tareas. Que si una receta me gusta la otra mas,y yo tengo que esperar mi turno en la cocina. Pero estos hombrecillos( de nombre impronunciable)me han enamorao,los tengo que hacer.Ven pa acá hombrecillo,que te vi a comel hasta las patas!!!ja,ja,ja

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  29. Elvira: qué graciosos los muñecos, los niños adoran estas cosas, bueno y los no niños también.
    Me encantan estas tradiciones y sus historias, gracias por contárnosla.
    Un besito

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  30. Hola como lo prometido es deuda, ya tienes la receta en tú correo, espero que la disfrutes guapa.
    Besossss

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  31. Claro que has acertado. A mí me ha encantado esta aportación con toda su historia.
    Un besote.

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  32. ¡¡qué costumbres más bonitas!! aquí no tenemos una cultura gastronómica de exhibir nuestras especialidades, pero me encanta y además esa tradición tan germana y centroeuropea de preparar deliciosas galletitas navideñas....¡¡me encanta!!
    estos hombrecillos tan graciosos son geniales, ya me traía yo unos cuantos para aquí... y en cuanto a lo de las fotos, a mí , particularmente, me gusta ver muchas fotos, para apreciar los detalles, da pena no poner todas...
    un beso, guapa.

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  33. ¡Cómo me gustan tus grittibänze! Y seguro que son deliciosos...

    Gracias por la historia que nos has regalado. Es preciosa.

    besos

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  34. Rosa; es que la Navidad aquí se siente, se palpa, y cosas como éstos panes te hacen ser chiquita otra vez. Un besazo guapa

    Noelia; anda que no lo hemos hablado tú y yo éste tema verdad?, aquí si hay ese espíritu . Besos mi niña

    Laura; con las manos que tu tienes te salen modelos en vez de muñecos,jaja. A mí también me ha encantado hablar contigo, tu si que eres un sol, mil gracias por la ayuda, te mereces una caja llena de hombrecitos. Muacksssss

    cooking-love; mira mi próxima receta será el stollen, es que me encanta!!!!, a mí también la Navidad es lo que más me gusta. Besos cosa guapa

    M°José; la verdad es que es un país precioso, tiene muchas cosas buenas, la única pega, que estoy un poco lejos de casa, pero sólo esa. Besos linda

    Ana; es que gustan a todos grandes y peques. Un beso

    Las Pulguitas; si les adaptes m'ho fas saber, vale?, els nens disfruten menjan-se una cama, un ull,jaja. Petonets

    Fargopatt; duran nada y menos,jaja, mil gracias por el dato, me pongo a buscar esas fresas. Besitos cosa guapa

    Zulma; ya quisiera ser yo una artista,jaja. Besitos

    Nieves; quiero poner tantas fotos, que luego pienso que puede que la gente se canse, pero es que me gustan todas,jaja. Un abrazo fuertísimo guapa

    Lur; jajaja, aprovecha uno de los viajes del despensero a buscar sacos de harina para hornear los hombrecillos de pan,jaja. Besos guapetona

    Clemenvilla; hay tradiciones por aquí preciosas, y ésta es una de ellas, y los hombrecillos lo que tu dices el papá no deja ni los botones de la camisa,jaja. Besos

    M° José; mil gracias guapa, ahora me voy a ver el correo. Muacksss

    Pikerita; la próxima aportación de Cáceres, un besito paisana

    Onega; a partir de ya me pongo con las recetas de galletas, hay un montón, algunas son una perdición. Seguro que no cansan tantas fotos?, me contengo, pero es que las veo bien,jaja. Besos linda

    Nélida;la masa es muy parecida a la del zopf, más azúcar quizás, y la gracia de modelarlos, verdad que quedan monos?Ha sido un placer contaros un poquito más sobre las costumbres de éste país. Besos guapísima

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  35. Hola Elvira, me ha encantado tu contribución, si que tiene un significado bonito y entrañable.
    Son guapotes los hombrecillos y desde luego si que son fotogénicos, han salido requeteguapos.
    Hay más de uno de carne y hueso que ya quisiera...ya. jaja.
    Besitos.

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  36. Elvira, se ven super graciosos, y además deben estar de lo más ricos y tiernos, no hay nada mejor que los dulces tradicionales...¡¡¡

    Un beso y buenas noches.

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  37. Primero quiero agradecerte a vos por haber hecho tu publicación. Me encantan los Grittibänze. La historia de la tradición es muy bonita. Yo la conocía porque tengo un amiga de Küssnacht am Rigi que siempre sale con sus hijos al bosque para esta fecha. Que experiencia más linda! Por acá solo se puede ir al shopping a comprar adorno para el arbolito.
    Saludos

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  38. Estos muñequitos son una verdadera preciosidad, no es extraño que a los niños les gusten, si ya nos gustan a los mayores.
    Besos

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  39. Que bonitos!!Me das una envidia, poder vivir allí, aunque ahora debe hacer un frio!!!
    Estos muñequitos dará pena comérselos!!

    Un besazo guapa,

    Vanesuky.

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  40. ... llevo unos días sin poder entrar y hoy no doy abasto ;-)... me ha encantado leer TODA la entrada en sí,.. gracias por poner la historia,a mi particularmente me encantan....
    Los hombrecitos estoy por asgurar que están bién buenos ;-)

    gracias preciosa

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  41. Elvira pero que recetas mas ricas pones siempre! Me encantan estos muñequitos de pan, se ven deliciosos no me extraña que tus hijos no dejaran ni las migas. También me ha encantado la introducción con las tradiciones típicas del país. Gracias!
    Besos
    Nuria

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  42. que monada! hasta da pena darles un mordisco! creo que los vi en viena, puede ser? te han quedado adorables ,y seguro que deliciosos, como todo lo que haces! besitos

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  43. las tradiciones no hay que perderlas nunca.

    besitos cielo

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  44. M'has deixat bocabadada, quin historia, quins homenets, quina festa que fan, i que bons han d'estar. Bonica nostra ens sorprens molt i molt gratament en cada post. Ets genial.

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  45. Los panes te ha quedado para comérselos¡¡¡¡ están maravillosos.
    ¿San Nicolás no devolvió la vida a tres niños que se iban a comer unos desalmados? Parece que el canibalismo era más frecuente de lo que pensamos en la Edad Media.

    Qué maravillosas son las tradiciones en los páisajes nevados¡¡¡¡

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  46. Eva; si pudiéramos moldear a nuestros hombrecillos particulares,jaja, pero bueno siempre nos queda hacerlos de pan y comérnoslo la mar de a gusto. Besos guapetona

    Eva;las tradiciones comestibles siempre te dejan un fantástico sabor de boca, verdad? besos

    Erika; mil gracias por venir a mi cocina!!! éste tipo de tradiciones son las que me gustan de éste país, el espíritu de Navidad aquí se puede palpar. Un abrazo

    Fem un mos; lo que dices, gustan a peques como a no tan peques,jaja, a mí me encantan!!!Besos

    Vanesuky; hace frío, pero muy suportable, éste invierno no está siendo de los duros, al menos por ahora. Y éstos hombrecillos entran de maravilla con un chocolate calentito, no dejas ni los pies,jaja.Besitos guapa

    Nytta; es que St. Nicolás tiene un libro tan bonito, y tan bien escrito que hasta a mí me gustaría que pusiera mi nombre... Un besazo guapísima

    The kiwi kitchen; aquí no dejaron migas ni los papas de las criaturas,jaja. Besos guapa

    Pity; te puedes creer que el mayor de mis sueños es ir a Viena ( que está cerca de aquí) y aún no he ido?, es posible que los tengan también, hay muchas costumbres que se comparten, aunque aquí te juran y perjuran que los grittibänze son suyos de toda la vida,jaja, yo no los contradigo por si se meten conmigo,jaja.Besitos cosa guapa

    Lidia; eso mismo pienso yo. Besitos

    La cuina vermella; aquesta es l'época que més m'agrada, aquí fa més d'un mes que van comencar amb lo de Nadal, i la veritat es que tradicions com aquesta dels homanets hauría de ser tot l'any, estan tant bons!!! Petons

    Delantal; algo había oído yo sobre St. Nicolás, aquí se representa como el hombre del bosque, con una barba larguísima y un callado precioso, siempre rodeado de animales,... en definitiva muy bucólico pastoril que me encanta!!! aunque éste año parece que la nieve no quiere llegar...mejor, pq cualquiera sale de casa a buscar a St Nicolás,jaja.Besos preciosa

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  47. Es muy de agradecer que compartas con nosotras las tradiciones del país, son tan diferentes de las nuestras...

    No se si en Suiza se hacen las mismas fiestas que en Alemania. Yo la visité en el mes de Diciembre del año pasado por primera vez y me asombró que las fiestas empezaran a celebrarse a principios del mes y durante esas cuatro semanas antes del día de Navidad hubiera tantas celebraciones. Cuando estuve allí probé muchas cosas ricas de su gastronomía, a nivel de galletas es un paraíso y también me gustaron mucho los enormes hombres de pan que se hacen en la zona de Colonia (no recuerdo como se llaman o si son estos que tu has hecho).

    Gracias por tu receta. Es una estupenda aportación al HEMC.

    Un abrazo.

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  48. Adi; aquí en Suiza, Alemania, Austria, que más o menos comparten tradiciones, la época de adviento,esas cuatro semanas previas a Navidad, se viven con mucha intensidad, hay un sin fin de celebraciones, se decoran las ventanas de las casas,cada día se visita una y te invitan a galletas y una copita de glüwein, vino caliente especiado, ferias de Navidad, encuentros en las iglesias... la verdad es que es muy bonito, se vive todo de otra forma, no hay ese espíritu consumista que ultimamente noto más cuando bajo a casa, es otra cosa, y reconozco que me encanta. Un besazo guapa

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  49. Estupendos hombrecitos y estupenda historia. Me gustan mucho las tradiciones centro europeas. Me da la impresión de que la gente las vive más que por aquí. Desde hace años me parece que se ha convertido en una carrera consumista dejando al lado el espirítu navideño en sí. Vaya rollo que te acabo de dar, no? jaja. Bueno, muchos besitos!

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  50. Qué tradición más bonita! Yo este año voy a regalar galletas que voy a hacer con los moldes que me ha enviado la amiga invisible :)

    Estos muñequitos son una pasada, tus hijos no van a marchar de casa ni con 30 años si les haces cosas tan buenas jajaja

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  51. Pilar; de rollo nada,jaja, si es que tienes toda la razón, no se vive de la misma forma, eso te lo digo yo, que lo noto cuando bajo a casa, se ha perdido el espíritu, ahora todo es consumir y más consumir. Ahora la que ha soltado el rollo he sido yo,jaja, besitos

    Bajoqueta; ya me lo dice Martin, que como siga así no se van de casa ni con lejía,jaja Petonets

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