Pastel de Chocolate de la Abuela

23:00


Conocéis mi gusto por ver programas de cocina, me encantan, aprendo mucho y lo mejor me entretienen muchísimo, así que me paso las vacaciones en casa con la libreta para arriba y abajo anotando recetas, y ésta es una de ellas, del Canal Cocina, del programa ...Y de postre. En mi casa son chocoadictos, menos una servidora, entre un bocadillo de jamón del bueno y un pastel de chocolate, no dudo ni un segundo, no dejo ni las migas del bocata,jaja, así que como lo que más me agrada es complacer a los míos les preparé éste pastel que me pareció la mar de bueno, y no me equivoqué, duró nada y menos, coincidió con la visita de mi hermana Sonia y se quedó prendada con lo jugoso y suave que resultó. Así que aquí la receta par mi hermana y para todos aquellos que disfrutéis con el chocolate.
INGREDIENTES
*3 huevos
*125g chocolate al 65%
*125g mantequilla
*125g azúcar
*1 manzana
*75g harina
*25g maizena
ELABORACION
1. Pelar y cortar la manzana en taquitos, colocar en un bol apto para el microondas cubierto con papel film perforado y dejar cocer 4 minutos ( ir comprobando a los 2 minutos, moverlas un poco para que se haga por igual por todos los lados). Reservar
2. Deshacer en el microondas el chocolate junto a la mantequilla. Reservar
3. Montar los tres huevos junto al azúcar hasta doblar el volumen . Unir con movimientos envolventes la mezcla de chocolate y poco a poco las harinas previamente tamizadas, y la compota de la manzana.
4. Colocar la masa en un molde previamente enmantequillado y hornear al baño M° 1 hora a 160°C. Pinchar con una aguja para comprobar que está cocido, si sale limpia ya está listo.
Se puede servir con una crema pastelera y con frutas rojas , en mi caso frutas rojas que tenía congeladas. La crema la hice por primera vez en el microondas. En un bol apto para el micro, mezclar 3 yemas, 50g azúcar, las semillas de una vaina de vainilla, 50ml nata y 200ml leche, bien mezclado y 3 minutos al micro, cada minuto sacar del microondas e ir moviendo la crema. Más fácil imposible y encima casi sin ensuciar, se deja enfriar y listo, un postre o una merienda fantástica. Qué os aproveche y buen fin de semana!

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63 comentarios

  1. Ahora mismo te estoy haciendo la ola!!!!! Que rico que tiene que estar y muy sencillito. Este fin de semana cae.
    Molts Petons!

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. Uhhh me ha quedado la lengua helada con esa fruta congelada, tan delicadamente puesta en la crema (podría cambiarla por helado?)...
    Mi organismo no fue hecho para el chocolate, apenas para degustar, y eventualmente algunas excepciones, como tu pastel, una tajadita nada más. Se vé delicioso!

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  4. EEHHHH¡¡¡no llegaré tarde?espero que me hayas guardado un trozo de esta superjugoso pastel de la abuela...ya sabes que mi devilidad es el chocolate¡¡
    un abrazo.

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  5. Una delicia de pastel. Lo de mezclar manzana y chocolate, me ha encantado.
    Y mezclar el pastel con crema y frutas....
    Un saludo, Begoña

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  6. A mi me pasa lo mismo, tengo recetas por todas partes, al final, me van a salir por las orejas jajajaja y tambein soy como tú, si me ponen un bocata o un pastel, me tiro al bocata de pleno.

    besos wuapisima

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  7. Increiblemente delicioso!!Estoy por meter la cuchara por el ordenador!!Me esponjosidad!!

    Besines guapa.

    Vanesuky.

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  8. Ei hermanita, lo de añadir la compota de manzana es necesario?? Ya sabes que yo y las manzanas no somos muy compatibles... La verdad es que buena pinta tiene. Ya sabes que yo soy de saladito igual que tú aunque de vez en cuando un poquito de choco no va nada mal.
    BESOS

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  9. A mí me pasa lo mismo... elijo el bocata de jamón. Pero hay que hacer pastel de chocolate para la nena y te aseguro que no puedo evitar probarlo.
    Las fotos son una maravilla.
    Un besote.

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  10. Elvira, ver tus pasteles a esta hora de la mañana de verdad que alegra el día. Todos te salen tan apetitosos!
    Este tiene que ser una maravilla!
    Un beso.

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  11. Pilar; es de los buenos y fáciles, en un momentín se prepara. Petonets cosa guapa

    Capricornio;puedes cambiarlo por helado, por supuesto que sí, yo viviendo en un país donde el chocolate es la estrella junto a los quesos, alguno pruebo pero me voy más a lo salado. Un abrazo

    cooking-love; no llegas tarde, es más si pudiera te enviaba uno entero , éste lo hice con chocolate de una fábrica que segun dicen es el mejor chocolate del mundo, ahí queda eso,jajay. Un besote preciosa

    Bego;no puedo escribir parte de tu nombre pq tengo el teclado en alemán,perdóname, me las veo y las deseo para substituirla,jaja. La verdad es que la manzana no se nota apenas, lo que sí que le proporciona una esponjosidad y una suavidad excepcional. Un beso artista

    Lidia; y ya ni te cuento si me pones delante unas cuantas llanegas, o rovellons, el choco desaparece de mi vida,jaja. Petons especial cumple

    Vanesuky;eres un sol, besines para tí y buen fin de semana guapa

    Cris; la manzana ni se nota, tu hermana no dejó nada en el plato y repitió y todo. Besitos

    Pikerita; es que donde se ponga un buen bocata de jamón a poder ser de Navaconcejo o de Montánchez, que se quite el chocolate,jaja, me tira la tierra se nota?. Besos

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  12. Lolah; pues a mí me encantan los que haces tú, aún recuerdo el de fondant, eres toda una artista. Un beso

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  13. Menudas cositas me estoy perdienpor por culpa del AIG, pero me he quedado prendada de esta tarta de chocolate. La había visto en el programa que comentas pero no había tenido tiempo de apuntar la receta. Creo que pronto caerá porue es casa si que somos chocohólicos!!

    Besazos!!

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  14. A mí me pone uon de jamón por favor! però de tan en tant el cos em demana xocolata...

    Quines fotos i quina recepta, m'ha agradat molt això de la poma, i també fer una crema tan facileta... me la guardo com un tresor perque ja no et deu quedar ni un bocí...

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  15. Elvira, que pastel! en cuanto he visto la foto me he puesto nerviosa (eso nos pasa a los chocaholicos a la vista del chocolate) se ve de una textura delicada y esponjoso, tiene que estar increible, preciosas las fotos, te felicito, besitos!

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  16. Hola artista, a mi em passa com a tu, sóc més fan d'un entrepà amb pernil del bo, que no pas un pastís de xocolata, tot i així et proposo una cosa, primer ens mengem el bocata i el rematem amb un tallet del teu deliciós pastís, et fa? molts petons maca!

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  17. Aquest pastís és per a xocoaddictes total! Ara mateix me'n prendria un tall ben gros per esmorzar...

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  18. pues yo entre un bocata de jamón aunque no sea del bueno bueno, y el chocolate... me quedo con los dos!!! jajaja

    la pinta de este pastel es espectacular, me gusta todo.. y la combinación con la manzana debe ser estupenda..
    ainss, quñe lejos estás niña, sino ahora mismo subía el café...

    por cierto yo también llevo la libreta a todos lados.. siempre en el bolso.. es que ya me da vergüenza romper las hojas de las revistas y periódicos.jajajaj

    besotes

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  19. Ufff nenaaaa!!! poses aquestes fotos tan grans i espectaculars que fan ganes de llepar la pantalla de l´ordinador!!! quina pasada de pastís...penso fer-lo perquè a casa també sóm xocoadictes...bé jo si he de triar entre un entrepà i un bocí de pastís...em menjo els dos :)) petonetsss!!!!!

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  20. Ya sabes quien va a hacer este pastel. En casa no dura nada cualquier cosa que lleve chocolate. Ya sabes que es mi perdición!!!!
    Besicos

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  21. Elvira que difícil me lo pones! entre un bocata de jamón (con una chapatita casera) y este pastel de chocolate, no puedo elegir! el bocata de primero y el pastel de segundo!
    qué original con la manzana, nunca había visto un pastel así y que se haga al baño maría.
    bs!

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  22. Elvira delicioso y muy bien presentado.

    besos.

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  23. Ana; imagino la de trabajo que has tenido organizándolo todo, si pudiera ya te mandaba un buen trozo de éste pastel para que repongas fuerzas, te hace?. Un besazo

    La Quinta de Luculus; es cert que el cos et demana un bocí de xocolata, peró els ocupants de casa, no es conformen a un tros, ells en demanan la tabla sencera,jaja. La crema es fàcil i ràpida, veritat? Un petó guapa

    Pity; entre tus pastelitos y mi pastel, anda que no disfrutaríamos de un té de las 5 juntas, charlando por los codos,jaja. Mil gracias por tu comentario, mil besos

    La cuina vermella; m'encanta la idea, i a més un bocí del vostre pastís, vale?, mira que estaría bé fer una trobada i porta alguna coseta cadascú i petar la xerrada. Petons

    Gemma; per a tú un sencer, q tu mereixes amb totes les coses que fas, els cursos, les receptes que poses...Petons

    Fargopatt; a mí en las consultas de los médicos, me tienen vetada la entrada, me esconden las revistas,jaja, esa afición a coger recetas me lleva por el camino de la amargura, así que las dos iguales, con la libretita en el bolso para copiar ingredientes y no arrancar hojas,jaja. BEsos guapa

    M° José;el meu marit i la meva germana que tenen el títul oficial de chocoadictes,jaja, els hi va agradar moltíssim, no van voler ni crema, per asaborir millor la xocolata, així que a casa teva segur que els hi agradará. I vale, compro bocata i pastel de postre,jaja. Petons guapa

    Rosa; no quiero ponerte los dientes largos, pero éste lo hice con un chocolate excelente que compré en la fábrica de chocolate, jaja... si estuvieras más cerca, ya te mandaba una tableta de esas y me dices si es como dicen ellos el mejor del mundo. Besos preciosa

    Eva; pues yo lo tengo claro, jamón con una de tus llonguets o xapatas y os dejo el pastel de choco,jajaj, me lo has puesto bien fácil, yo tu fan número uno con los panes, mil besos guapa

    Marisol; gracias guapa, besos

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  24. Nos pasa, por lo que dices, lo mismo a la dos. Voy con el cuaderno para anotar para todos sitios.

    Y, ahora mismo, que estoy tiesa de frío me estoy tomando un cafetito y te cojo un trocito de esa exquisitez, gracias¡¡¡
    Un beso

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  25. Jopines Elvira esto no se hace... publicar una cosa asi..... otra mas a mis recetas que buena, y con lo que me gusta a mi el chocolate combinado con lo que sea!!! Uhmmm soñare con esa tarta durante todo el dia.....
    un beso

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  26. Qué buena y además sencillita, la mezcla a mi por lo menos me parece de lo más novedosa.
    Y qué decirte de las fotos, son espectaculares cada vez me gustan más, la verdad es que el blog está precioso.
    Bs

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  27. Elvira, fijate que yo te hacía más de dulce que salado, somo dos entonces, aunque reconozco que me gusta un bocado saladito para partir y luego de postre siempre necesito un toque dulce.
    Tus fotos muy lindas, te superas a diario.
    Un beso.

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  28. a mí el chocolate tampoco es que me apasione, prefiero otros sabores, pero reconozco que si lo preparase el éxito estaría asegurado. A los niños les encanta!!!! ese corte tiene una pinta bestial... ¡¡qué bueno!!

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  29. Como llevaba un poco de retraso en los blogs, he tirado de la lista para abajo y he entrado primero en la Cuina vermella, he leido tu comentario y me he venido corriendo!!

    Elvira, me matas, tu sabes que adoro el chocolate, y tu pastel es una tentacion que no podre resistir, asi que un día hare uno y otro el tuyo...
    Con manzana....

    Besos guapa!

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  30. Pues yo no tengo el Canal Cocina (ni que viviera en Africa). Lo mismo lo veo y no me llama, pero el tuyo...Ay Dios Mio, Elvira!!... YO entre el bocadillo de jamón del bueno y tu pastel ya me las ingeniaría p´a quedarme con los dos.
    Besitos.

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  31. Curra; encantada de la vida te doy un trozo del pastel, dónde estás que hace tanto frio?, el café y el chocolate son perfectos para entonar a cualquiera. Un beso

    Noelia; para que el teu cunyat me diga que es una de las que más le han gustado, promete a ser de las buenas, tu ya me entiendes,jaja. Besos

    LY; colorada estoy después de leer tu comentario. Es la primera vez que hago un bizcocho al banyo M°. Besitos

    Kako; en casa no nos peleamos por la comida, yo me tiro más a la bolsa de la despensa con los chorizos, y el al cajón del chocolate,jaja. Besitos guapa

    Onega; veo que somos varias las que podemos vivir sin el chocolate, pero lo de siempre en casa me ganan en número, así que me toca preparles pasteles como éste que no duran nada en casa. Besos guapa

    Laura; lo sé lo sé, así que entre la maravilla de la cuina vermella y ésta, tienes el fin de semana ocupado,jaja, menudo festin de chocolate te vas a dar. Besos preciosa

    Eva; tú si que sabes hacerlo, a quedarse con los dos,jaja. Un besazo guapa

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  32. que pastel mas delicioso.. viva la abuela..
    besos

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  33. Qué bueno con el toque de la manzana con el chocolate. Qué listas nuestras abuelas.
    Te ha quedado, no para hacerte la ola.... para hacerte un sumani
    Besitos

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  34. jo, me da una rabia no poder ver el canal cocina :(, pero bueno, gracias a tí algunas recetas no se pierden, ésta es sensacional!!!

    Besos. Paula

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  35. Pues en mi casa somos chocoadictos todos y con este pastel seguro que nos haría a los 4 absolutamente felices. De modo que tomo nota, porque el aspecto es tentador.
    Me identifico contigo, con lo que cuentas de canal cocina. Yo cuando estoy sola, siempre tengo este canal funcionando jajaja. Me encanta y me relaja. Y tengo un montón de Cds grabados de los cocineros que más me gustan, pero este pastel se me había pasado.
    ¡Ah! el bocata de jamón también me pierde, y si está con pantumaka ¡mejor que mejor!. De modo que de primero: bocata de jamón, y de postre, pastel de chocolate de la abuela (de ilusiones, también se vive) jajaja.

    Besinos, y buen finde.

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  36. Pues yo creo que me como el bocata de jamón y después un trocito del pastel de chocolate de la abuela, jeje!! Si es que no sabes cual es mas rico..Desde luego este pastel tiene pinta de estar deliciooooso.
    Besos
    Nuria

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  37. Alimonia; mil gracias por hacerte seguidora y por dejar un comentario, lo valoro muchísimo. Y tienes razón, viva la abuela del cocinero!!,jaja. Besos

    Pilar; como me he reído con lo del sunami, jamás me habían dicho un piropo tan grande y tan bonito,jaja, eres un sol, mil besos guapa

    Paula; con la de apuntes que tomo, tu no te preocupes que poco a poco iré poniendo, mil besos guapetona

    Nieves; es una afición como otra, ver a esos cocineros, que te muestran sus recetas y encima te van dando consejos super útiles, es que me quedaría el día entero mirando recetas y recetas.
    Qué gran invento el pà amb tomàquet verdad?, yo creo que es lo mejor, un buen bocata y luego un trozo de pastel de choco, ideal. Besos

    The kiwi kitchen; yo creo que después de lo que he leido, es lo que vamos a hacer, unos buenos bocatas de primero y pastel de postre,jaja, ala, y la dieta a freir espárragos,jaja. La verdad, es que yo que no como mucho chocolate tengo que reconocer que éste pastel me gustó bastante. Un beso bien grande y buen fin de semana guapa

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  38. Elvira, bien es verdad que no me resisto a un bocata de jamón. Ahora, si me pones delante este pedazo de pastel que te has marcado no creo que pudiese elegir. Querría los dos.

    Besos

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  39. tengo que reconocer (y reconozco...jeee) que el chocolate me pierde!. Niña!!las fotos....no las podias poner mas grandes?....eso es una torturaaaaa!!
    bss preciosa

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  40. Nélida; tengo una idea, de entrante tus pimientos rellenos, luego un buen pan con tomate y jamoncito del bueno y de postre el pastel de chocolate, que te parece?jaja, yo me apunto a la de ya. Un beso linda

    Laviana; jaja entran ganas de morder la pantalla verdad?, para mí es un suplicio, ver las fotos y ya me meto en la cocina para preparar otro. Un besazo y buen fin de semana

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  41. Elvira: yo también me quedo con el bocadillo de jamón pero luego un cachito de tarta para el colofón.
    Qué le vamos a hacer si me gusta el dulce y me gusta el salado!!!!!!
    El chocolate no es lo más, pero cuando veo estas cosas y encima con manzana pues no sé deci que no.
    Un besito

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  42. Apunto la receta para hacersela a mi suegro que es el chocoadicto de la casa. Segura que le encanta.
    Besos

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  43. Que pedazo de pastel!!! además de chocolate........con lo que a mi me gusta!! se ve delicioso
    Besos

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  44. Pero qué bueno, Elvira! y esas fotos..... Como siempre..., me quito el sombrero! Un besito y feliz finde, guapa.

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  45. Elvira, me pasa lo que a tí, que prefiero el jamón, el chocolate me lo tienen que disfrazar mucho para que me lo coma, con nueces, avellanas, almendras y leche.
    Pero este pastel tuyo tiene manzanas¡¡¡¡
    ummmm
    además coincidmos en la receta hoy, salvo que lo mío es sin chocolate.
    ;-)

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  46. Efectivamente tiene aspecto de ser jugoso y muy vicioso.....Yo no soy muy chocolatera pero en casa tengo un par de chocoadictos que seguro agradecerán la receta.
    un biquiño

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  47. increible lo rico que se ve este queque, y es que el chocolate a mi (como a tanta gente) me vuelve loca!

    gracias por compartir la receta!

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  48. Clemenvilla; eso es lo ideal que te guste lo dulce y lo salado, así podemos disfrutar de los dos, un beso enorme y que tengas un buen fin de semana guapa

    Mese; si le gusta el chocolate ésta es tu receta, le encantará. Un besito

    Mari; es ideal para los que disfrutan comiendo chocolate. Besitos

    Angie;eres un sol, siempre me haces poner colorada,jaja. Besos y que disfrutes del fin de semana

    Delantal; entre mi pastel y el tuyo, me quedo con el tuyo sin rechistar, me ha encantado. Un besazo guapísima

    Pilar-Lechuza; pues como en mi casa, pero una que es muy cumplidora y quiere mucho a los suyos y se sacrifica haciendo pasteles de chocolate,jaja, pero el próximo de manzana sólo para mí. Besitos guapa

    Guipipia; y yo feliz de compartirla, es lo que más me gusta de todo ésto de los blogs, compartir las recetas que encuentro con los demás.Mil gracias por tu visita. Un besazo

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  49. ayyyyy ¡ya salió del horno! Lo hice para la merienda (espero que quede también para mañana desayunar). El aspecto es fantástico de modo que ya te contaré. Entre tanto: muchas gracias y me seguiré acordando de tí, cuando tomemos un café bien calentito (hoy tenemos un día muy frío y lluvioso) esta tarde.

    Un besín.

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  50. Nieves; como me alegro!!! espero que lo disfrutéis y yo pensaré en vosotros, aquí hace frío, estamos a 6C°, y medio lloviendo, yo tengo en el horno un pan venezolano pero con otro relleno, y huele la casa de maravilla. Un besazo

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  51. Elvira, el que fa que quedi així de sucós i tendre és la Maizena??
    Uauuu té una pinta... que jo me'n menjaria un tros ara mateix! ;)
    Petons!

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  52. Mercè;el cuiner que va fer el pastís, va dir que al portar la poma feia que quedés més suau i aguantés més díes, i el fet de montar els ous i fer-ho al bany M°, queda així, em va sorprendre molt, la veritat, ja m'agradaría compartir amb tú un trocet, quan baixaràs a Girona? tinc unas ganes de estar a casa... Un petó guapa

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  53. Tengo casa propia,tengo casa propia!!!..y seguiré copiando tus recetas, que las buenas costumbres no deben perderse nunca.
    Como diría Alex: Jopé que tarta!!
    Besitos.

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  54. ... antes de nada felicitarte por el blog, por el contenido del mismo y por las preciosas fotografías que muestras!!!!!! con tu permiso me verás por aquí a menudo ;-)
    el chocolate me pierde y éste pastel no puede ser de otro modo, entra por la vista....

    un besote guapa!!!!

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  55. Caramaba menudo pastelazo. Mi hija es chocoadicta severa, asi que intentare hacerle este pastel y ya veremos si disfruta, jajajja.
    Unas fotos maravillosas.
    Bsss desde Almeria.

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  56. Que rico pastel ,y ya que estamos pidiendo yo me pido pan con chocololate ,no tengo remedio.

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  57. Lur;Enhorabuena¨! y yo ya me he hecho seguidora para no perderme absolutamente nada de lo que prepares. Un besezo y bienvenida a éste fantástico mundo bloggero

    Nytta; encantada de verte por aquí, mil gracias por tu comentario, tu blog si que es precioso, y tienes todos los permisos del mundo para venir siempre que quieras. Un besazo

    Loladealmeria;si le gusta el chocolate, ésta es la tarta ideal, que disfrute! besos desde Suiza

    Carmen; nadie diría que te gusta el chocolate eh?jaja, pues nada, si se come sin remordimientos es una fuente de energía fantástica. Un besazo

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  58. uhmmm chocolate me encanta y con manzana, eso si, si quiero que coma el marido pondre pera, creo que no pasara nada, es que es alérgico a la manzana, ya te dire como me ha salido.

    Besos.

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  59. Jo també sóc més de pa amb tomàquet ipernil del bó però aun pastís bo de xocolata no dic que no eh? l`adapto al món sense gluten i t`explico
    Una cosa jo no puc possar les fotos grosses no tinc manera com es fa es desde el bloc o desde l`ordinador
    Petons wuapa

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  60. Ernestina; sino quieres por la alérgia de tu marido no le pongas ni pera ni manzana, según dijo el cocinero, el poner la manzana es para prolongar más la esponjosidad del pastel. La verdad es que no se nota practicamente el sabor. Pero si quieres mira de usar la pera y me dices el resultado,y así lo pruebo yo. Un besazo

    Pulguitas; tu ets de las meves eh?, tampoc dic que no a un bocí del pastís.
    Per les fotos, has de canviar i ampliar la plantilla i així podràs posar les fotos més grans. No et pensis que jo se molt, m'ho han fet, jo soc negada amb tot aixó. Petons guapa

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  61. Gracias hermanita!! Lo haré este fin de semana para celebrar mi cumple!!

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  62. Ai que yo pensaba que había dejado un comentario aquí. Me lo apunto para los chocolateros de la familia :)

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  63. Sonia; que os lo paséis en grande y que te canten bien alto el cumple feliz con la tarta de choco que tanto te gusta. Un beso especial cumple hermanita

    Bajoqueta; a Jordi éste seguro seguro que le encanta. Petonets guapi

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Muchísimas gracias por dedicar un ratito de tu tiempo en dejarme un comentario.
Aunque me encantan, prefiero no aceptar premios o memes, os lo agradezco de todo corazón.

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