Strudel de quesos

9:47


Este fin de semana me he dado cuenta, de lo difícil que es prescindir de la tecnología ( algo impensable tan sólo unos meses antes), hemos estado sin internet varios días, y no sabía como ocupar mi tiempo sin estar buscando y mirando recetas . Están instalando la nueva calefacción y en su afán por hacer el agujero perfecto ( yo creo que en realidad lo que buscan es petróleo o el camino más corto para llegar a Australia), les molestaba el cable de la Televisión y de internet y lo han seccionado. Así que ajo y agua, suerte que el tiempo ha sido bueno y hemos hecho bastantes cosas. En fin, en cuánto a lo que nos importa que son las recetas, aquí os dejo el Strudel de Queso, está indicada a todos los amantes del queso. La encontré en un programa de televisión italiana, la RAI, un programa matinal dónde traían las recetas típicas de una región con sus productos y sus mejores artesanos, y entre ellas vi ésta y me fascinó. Con el tiempo he hecho varias modificaciones y así adaptarla a nuestros gustos, y éste es el resultado.



Ingredientes:
*masa de strudel, o pasta brick, o masa de hojaldre
*1 terrina de queso Ricotta
*200gr queso gruyere rallado
*200gr queso emmental rallado
*100gr queso Roquefort( opcional)
*1 cebolla picada
*200gr bacon en tacos
*1 huevo
*mantequilla

Elaboración

1. En una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, pochar la cebolla picada. Cuando la cebolla esté blandita, añadir el bacon y dejarlo hasta que esté crujiente. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservar y enfriar.
2. En un bol, mezclar los quesos y añadirle el huevo batido. Unir la cebolla y el bacon y mezclar hasta obtener una mezcla homogenea.
3. Extender la masa brick y pintarla con la ayuda de una brocha con mantequilla. Superponer un par o tres de hojas, para evitar que se rompa el strudel. En su defecto queda igual de bueno con masa de hojaldre, eso sí, queda mejor si lo estiráis fino.
4. Colocar el relleno en el centro y cerrar el paquete, dejando el cierre en la parte de abajo para evitar que se abra mientras se hornea. Pinchar la superficie con una puntilla para evitar que reviente durante la cocción.
5. En horno pre-calentado a 190ºC, dejar unos 15 minutos, hasta que esté dorado y el queso se ha deshecho en el interior. Comer templado, incluso frío está bueno.

Acompañado de una ensalada y un buen vino, tenéis un entrante o una cena la mar de presentable, buena y sencilla. Lo que más me gusta es la combinación de el crujiente con la suavidad del relleno.
¡ Qué os aproveche!





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16 comentarios

  1. He oído queso?? :)

    Evidentemente copiada y pendiente de probar. Como pasta brick sin gluten no he encontrado, probaré de hacerlo con hojaldre, seguro que estará buenísimo.

    Hay sin Internet yo no me veo jeje. Algunas veces hagos desconnexiones voluntàrias, pero cuando vuelvo a casa tengo ganas de conectarme en seguida :)

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  2. Hayyy me encanta el queso, tiene una pinta fantástica!
    Besos!

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  3. Bajoqueta; muchas veces lo he hecho con hojaldre y es éxito asegurado. Besos

    Laura; se nota que nos gusta el queso?,jaja,besitos

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  4. Elvira, que rico lo hare con hojaldre que me gusta mas.
    El dia 4 tenemos una despedida de soltera y vamos a hacer la cena nosotras lo pienso hacer ... seguro que es exito asegurado...
    muacksss

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  5. ahhh a proposito cuando estuve en Turquia me explicaron que el strudel es de origen turco, la backlava es la madre el strudel....
    de toda la vida he pensado que era Austriaco no se... y los buenos que estan los strudel en Austria, bueno y en Suiza tb Elvira...

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  6. Noelia; la masa filo o brick es de origen oriental, pero el famoso strudel de manzana es un postre de origen austríaco.Una cosa es la masa y la otra la confección del postre... aquí cada uno tira para su tierra,jaja, y nosotros ha hacer baklawas y strudels y a disfrutarlos,jaja.Un beso

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  7. por supuesto.... si es asi.... la masa origen turco y luego ellos hicieron el relleno, pero es que yo pensaba que era austriaco todo, ya sabes no soy tan inteligentes como otros...

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  8. Está de muerte, tuve la oportunidad de probarlo, hecho por tí claro está. Debeis probarlo de hacer todas, el exito está asegurado sobretodo para aquellos que sean amantes del queso. Buena idea, el miercoles por la noche lo haré para cenar con la family, acompañado eso sí por una buena tortilla de patatas.BESOS

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  9. Hola Elvira. El queso me encanta en todas sus versiones, recetas y variedades, con una copa de vino, en una pizza o simplemente comer un trocito de él.

    Tu strudel debe estar buenísimo, me encanta la idea con la masa delgadita del strudel, un manjar.

    Por cierto, las magdalenas se ven muy buenas, pero cuantas salen?, veo que usas mucha harina, me gustaría saber para probarla.

    Besos y espero que terminen las excavaciones!

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  10. Cris; espero que os lo paséis muy bien en la cena y que el strudel de queso guste tanto como tu archifamosa tortilla. Besitos

    Kako; nosotros no podemos vivir sin queso, nos encanta.
    De las magdalenas salen unas 20 pequeñas y 6 grandes como las de la foto. Yo siempre hago la misma cantidad, pero puedes probar reduciendo a la mitad dejando dos huevos medianos en vez de tres.En casa duran un par de días,las pequeñas se comen solas, casi en un mordisquillo, y con un café a media tarde entran... lo ideal para mantener la línea,jaja.Besos

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  11. Ei Elvi,
    realmente quedó de fabula, a tu tío Deme le gustó mucho. No encontré pasta brick y lo hice con tu maravilloso hojaldre del Lidl, partí la masa en dos. Ayer por la noche nos comimos uno y para hoy ya tengo la comida, el otro que sobró, y siguiendo tus consejos, acompañado de una buena ensalada.Tenga el origen que tenga la cuestión es que esté bueníssimoooo. Cada día se aprendre algo nuevo. BESOS

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  12. Cris, me alegro de verdad que gustara. A tí ya se q te gusta, pero no estaba segura de los demás,besitos

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  13. ya leo quesos, y me vuelvo locaaaaaaa! jajaja que buenoooooo!!

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  14. Alicia; a mi me pasa igual,me vuelve loca el queso, me voy a tu blog ahora mismito, que cosas más buenas tienes, madre mía!!!!.Besos

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  15. En casa nos encanta probar toda clase de quesos. Vamos, que nunca faltan. Esta receta me encanta. Me he aficionado a la pasta brick y con queso ni te cuento como tiene que estar. Me parece que voy a tener que hacerla antes de la trenza que ya me has puesto los dientes largos.
    Besicos

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  16. Rosa; en mi casa igual, antes el queso que el pan,jaja.Besos

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