Pan Ciabatta

21:28


Este es el pan preferido de mis padres, les encanta, y siempre que pueden lo compran. Y yo como buena hija que soy, intentando complacerles con lo que más les gusta, buscando en el supermercado encontré hace algún tiempo un preparado de harina especial para ciabatta con levadura. Sorprendente el resultado, una miga tierna y esponjosa y un sabor extraordinario. En éste caso decidí añadirle unas aceitunas, para darle una gracia especial, y aunque quede mal decirlo, estaba de toma PAN y moja.

Ingredientes:
* 500g mezcla para pan ciabatta
*3,4dl agua a 30ºC
* 1 cucharada de aceite de oliva extra
*150g aceitunas sin hueso
Elaboración
1. Mezclar el preparado de harina junto con el agua y el aceite de oliva y amasar a mano durante 10 minutos, o a máquina, hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Dejar en un bol grande cubierto con papel film, que quede bien cubierto y dejar reposar de 12-14 horas en la nevera.
3. Espolvorear la masa con un poco de harina y unir las aceitunas bien secas troceadas a la mitad. Es posible que pida más harina, añadirla y dividir la masa en dos partes. Extenderlas formando dos rectángulos y colocar sobre la bandeja cubierta de papel de horno. Dejar levar durante 30 minutos.
4.Espolvorear las dos ciabattas con harina y hornear 35 minutos a 190ºC en la parte central del horno.
Yo en éste caso le he puesto aceitunas, pero se le puede añadir tomates secos, romero y aceite de hierbas , aquí al gusto de cada uno.




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13 comentarios

  1. nice..... love ur blog.. plz do visit my blog at http://brilliantfoto.blogspot.com/ and comment. I m basically posting fotos and videos. me and my brother are working very hard to build it.. c u around...

    regards
    NADIA

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  2. tiene una pinta inmejorable, aunque yo me quedo con el pan de trenza, la ciabatta la dejo para vosotros.... besos

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  3. Gracias hija. Tu madre dice que cuando encuentre esa harina, hará el pan. Aunque reconoce que los panes no son su fuerte...

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  4. No os preocupéis, ya bajaré yo la harina de aquí y ya lo haré para vosotros, dice Martin q empiece a controlar la sal q pone y lo otro irá rodado, jaja

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  5. Eso iba a decir yo....¿dónde encentro la harina?O ¿sabes la receta de la masa? Tiene muy buena pinta
    PD: voy a hacer para cenar lo del Camembert. Deséame suerte y... FORÇA BARÇA!!!
    SONIA

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  6. Sonia, la harina en el coop, ya la bajaré, voy a necesitar un remolque para bajar todo eso, q te salga bien la receta del camembert.

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  7. Elvira, que gusto me da conocerte. Me ha encantado tu blog, tienes cosas con productos de Suiza, tanto mejor para mi.
    Encantada de que me cuentes donde consigues la gelatina con sabor, he recorrido todo y nada.
    Por lo que veos vivimos cercanas, yo estoy por Zürich.
    Cuentame de ti, me encantará saber.
    Un abrazo.

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  8. Kako, te envio un e-mail con el super donde venden la gelatina,un fuerte abrazo

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  9. ¡Que buen blog..lo encontré buscando la receta del pan chiavatta y encontré un tesoro. Me tomo la libertad de recomendarlo. Felicitaciones.

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Muchísimas gracias por dedicar un ratito de tu tiempo en dejarme un comentario.
Aunque me encantan, prefiero no aceptar premios o memes, os lo agradezco de todo corazón.

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