Los cerezos en flor: Bebidas

Smoothies y las Cooking Challenge!!!

16:23

Otra receta que pone fin al curso recetil de las Cookings Challenge!! Es que el mes de julio es lo que tiene, todos son despedidas, maletas, guardar cacharros, moldes y atrezzo para las fotos hasta septiembre que nos pondremos de nuevo las pilas buscando nuevas propuestas y sacar brillo a las sartenes, cazos y moldes para dar la bienvenida al nuevo curso. Por una parte da lástima, eso me pasaba cuando iba a la escuela, era una mezcla de ansiedad por cerrar libros, olvidarse por unas semanas de la rutina de horarios, obligaciones y dar paso a días de sol, playa, piscina, sitios nuevos que conocer o simplemente no hacer nada de nada... y por otra parte penita por no ver con tanta frecuencia a las amigas del cole. Pues eso es lo que me corre por las venas ahora mismo, aunque se que es sólo mientras escriba, porque lo que se dice el contacto con mis cookings no se acaba ni se quita ni con aguarrás. Estamos conectadas permanentemente contándonos nuestras cosillas un día si y otro también, que si tabletas de chocolate, que si películas y actores, libros y cuchicheos varios típicos de unas buenas amigas. Cómo es ésto de la red y las relaciones que se establecen!! Con lo frío que parecía! Yo soy de las que cree en el destino, si si, puedo parecer un poco rarita diciendo esto, pero nuestros actos, movimientos y acciones en la vida son por un motivo en concreto, seguimos una ruta o camino que ya tenemos marcado para llevarnos a darnos con personas en nuestra vida que se acaban convirtiendo en gente importantísima. Quién me diría a mí que por mandar un regalo a una amiga invisible surgiría montar un grupo y acabar encontrando a siete magníficas amigas??? Pues el destino, está más claro que el agua. Sino hubiera participado, no hubiera encontrado a mi gemela postiza, sino hubiera hecho un comentario sobre caras de clotxas tampoco hubiera disfrutado de la amistad de una gran amiga, sino hubiera alucinado pepinillos liando a gente para montar un grupo ahora mismo estoy segurísima que no estaría escribiendo esta entrada ni compartiendo con vosotras un conjunto de recetas geniales cada mes.

En realidad la creación del grupo era simplemente para realizar una receta mensual y ver los resultados tan diversos que podrían surgir, pero la cosa fue más a más y lo que en un principio era compartir recetas, ahora es muchísimo más. Mirar que hemos trabajado estos años en nuestras cocinas, en algunas ocasiones acordándonos de quién no se debe porque no salía, porque no encontrábamos ese ingrediente que resulta que era la madre de la ciencia y sin él quedaba hecho un churro patatero, otras apurando hasta el último segundo quemándonos los dedos sacando ese pastel del horno , haciendo las fotos a toda velocidad para llegar a tiempo a publicar con el resto....y yo para no perder la costumbre, sin poder programar la dichosa entradita, hay cosas que no cambian ni pidiéndoselo a Sr. Blogger con mucho amor y cariño, no hay manera!! Así que aquí estoy, delante del ordenador intentando contar algo ingenioso ( que no siempre lo es...y encima ahora que estoy a dieta mi uni-neurona está concentrada en no abrir el armario y obligarme a zamparme ese paquete de galletas que me miran con cara de pena) y descubrir juntos propuestas culinarias que de otra forma quizá nunca haría. Es el caso de hoy, los batidos o smoothies ( con lo bien que suenan en castellano y nosotros complicándonos la vida copiando a los americanos!). En casa somos de tomar fruta, pero al natural, pelándola y como mucho haciendo una gallette o crumble, que eso a mis hijos les vuelve loco, pero en batido casi nunca. Así que esta propuesta de Núria ha servido para que amigas e hijos disfrutaran de lo lindo degustando estos super batidos. Yo sólo uno, que la dieta no me permite tanta fruta...si es que me doy penita a mi misma...que triste de verdad!!! Estoy de la operación bikini hasta el moñicle...daría lo que fuera por un buen bocata de calamares regalimando bien de mayonesa y aceiturro por el codo mhmmmmmmm y hasta un pastel de chocolate que aunque no me mole demasiado a estas alturas se me asemeja a lo que sería el paraíso!!!! Y podríais pensar por lo que digo que paso hambre, pero es que no es así, el problema es la cabeza, que basta que no puedas comer o hacer algo , para que se convierta en tu misión imposible!!! Si es que veo donuts de esos bien rellenos de crema de chocolate al lado de las acelgas del jardín!!! Y no puede ser un golpe de calor que aquí mucho no es que tengamos!!! Me estoy volviendo loca?? jajajajaja, yo creo y estoy segura que si me como un buen plato de patatas fritas con unas buenas croquetas y una bandeja de rosquillas bien mojadas en nocilla toda esta paranoia se me pasaría, seguro que si!!!!jajajajajajajajaja. Vamos a dejarlo que al final pecaré y tiraré por la borda lo que me está costando tanto esfuerzo. Resiste Elvira!!!! Venga , concéntrate en los batidos que has preparado y que no has catado...( ya estoy otra vez pensando en lo que me he perdido buaaaaaaaaa), he hecho un poco de todo, pero sobretodo he querido hacer mezclas no muy habituales para salirme de las fresas y naranjas, que de esos siempre los podéis encontrar en los fast food que todos conocemos ....y que tienen esas horribles hamburguesas que no se deterioran ni con meses a la intemperie pero que ahora mismo me comería tres...jajajajaja....ya estoy dándole a la neurona...quieres concentrarte !!!!! Eso, que me he salido de los mas frecuentes y me he liado con mezclas de espinacas con melocotón, o el de aguacate y plátano que ha triunfado y eso que no las tenía todas conmigo.
Hacerme el favor de no perderos los batidos de mis queridas amigas, seguro que sólo de verlos se os pasarán de golpe todos estos calores!! Os recuerdo sus nombres??? Me da que ya os los conocéis pero por si las moscas aquí os los dejo: Núria, Ly, Lourdes, Rosa, MJose, Maragda y Mercè!!!

TROPICAL BLUEBERRY

*2 cucharadas de azúcar
* 1 taza de piña al natural troceada
* 1 1/2 taza de arándanos congelados
*1 naranja
* 1/2 0 3/4 de taza de agua fría

Mezclar todos los ingredientes en la batidora . Para enriquecerlo más se pueden unir al triturar 1/4 de taza de nueces, almendras o piñones.

MANGO AND YOGURT

* 1/4 cucharadita de canela molida
* 1 1/2 taza yogurt bajo en grasa
* 2 1/2 taza de mango congelado
* 1 cucharada de miel
* zumo de media lima

Pelar y cortar en cubos el mango y congelar. Batir todos los ingredientes y servir.

GREEN GINGER-PEACH

* 2 puñados de espinacas baby
* 1 cucharadita de jengibre pelado y rallado
*2 tazas de melocotón congelado
*2 cucharadas de miel
* 1 1/4 taza de agua fría

Pelar y trocear los melocotones y congelar. Batir todos los ingredientes y servir.

BATIDO DE SANDÍA, MELOCOTÓN Y FRAMBUESAS

* 2-3 tazas de sandía
* 1 taza de yogurt bajo en grasa de vainilla o natural
* 1 taza de frambuesas
* 1/2 taza de zumo de melocotón o en su defecto 1 melocotón fresco

Triturar todos los ingredientes y servir

CUCUMBER - MELON SMOOTHIE

* 1/2 taza de yogurt griego
* 1 cucharada de zumo de limón
* piel de una naranja
* 1 taza de pepino
* 2 tazas de melón congelado
* 10 cubitos de hielo

Batir todo junto y servir.

BATIDO HELADO DE CUAJADA

* 2l leche
* gotas de cuajo
* 4 cucharadas de azúcar moreno
*1/2l helado de nata
* 1 rama de canela
* frambuesas y canela molida para decorar

Hervir la leche de oveja con la rama de canela y dejar templar hasta que alcance los 37°C
Verter unas gotitas de cuajo en varios vasos. Verter la leche sobre los vasos y dejar enfriar hasta que cuajen. Unir un poco de helado de nata en la cuajada del vaso y triturar. Servir con las frambuesas y la canela molida.
Receta de Bruno Oteiza para 4-6 personas.

AVOCADO AND BANANA SMOOTHIE

* 1 aguacate mediano
* 1/2 taza de yogurt griego
* 1 plátano mediano
* 1 taza de leche de almendras
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 3 cucharadas de miel
* 6 cubitos de hielo

Triturar todo y servir.

Hay recetas de batidos en la red para aburrir, para todos los gustos y colores, quitan la sed y nos aportan infinidad de propiedades, y son un grandísimo alimento para los más peques y los más mayores de la casa. No dudéis en prepararlos y variar los ingredientes a vuestro gusto.
Llegó el momento de bajar la persiana y colgar el cartelito de cerrado por vacaciones de los retos de las Cookings Challenge hasta el próximo septiembre, mientras un beso y un abrazo enorme a vosotras siete y un mil gracias por ser como sois, se os quiere mucho, que paséis un gran verano. Y a todos aquellos que pasáis por aquí mil gracias por seguir a este grupo de aficionadas a la cocina mes tras mes. Smuuuuackkkksssss. Que os aproveche!!

Bebidas

Cócteles y las Cookings Challenge!!!!!

16:12

   Esta vez el reto ha sido complicado para mi, no por la dificultad en la elaboración, sino por la falta de tiempo y algo realmente importante, que NO ME SIENTA NADA BIEN EL ALCOHOL!!!! jajajaja, quién me conoce de verdad, sabe que con un par de sorbos de cerveza, empiezo a ponerme colorada como un tomate y lo veo todo doble, suerte que tuve una adolescencia bastante normal y no existían los botellones, porque estoy segura que yo era carne de coma etílico solo de oler la cantidad de alcohol de estas fiestas!!!.
Con ésto no quiero decir que no me guste o que no consuma, pero tiene que ser muy poca cantidad y con algo de comida, porque de lo contrario quedo como en estado catatónico y no soy capaz de articular palabra, solo soplo y escondo la cara . Recuerdo cuando abrieron una coctelería la mar de pija en mi ciudad, y con dos buenas amigas nos fuimos a lucir palmito en el nuevo local y reír un rato. La verdad es que acabamos con la mandíbula desencajada de lo que llegamos a reír ....al llegar nos sentamos en una esquina la mar de mona y con unos sillones comodísimos, rápidamente apareció un jovencísimo camarero con un cierto seseo al hablar, estudiamos la carta y a mí no se me ocurrió otro combinado que el exótico Beso de Cosaco, ya me diréis que nombre tan sugerente jajajaja, el caso es que las otras pidieron y al cabo de nada trajeron las bebidas menos la mía, pasaba el tiempo y mi super "beso" no llegaba, hasta que al cabo de un buen rato aparece nuestro camarero, colorado como un tomate y con su seseo particular me deja sobre la mesa mi cóctel...aquello tenía una espuma muy curiosa con un ligero tono moco en la superficie y entre eso el color mortecino del local y la cara desencajada del hombrecillo me dio que pensar que el pobre se había pasado media hora sacando mocos y esputos para crear la dichosa espumita verde del beso y como encima era de cosaco tenía que ser con un tono verde pirata más exagerado! Qué asco!!!! y yo no hacía otra cosa que ver al hombre ese por todas partes y parecía que me mandaba besos y me guiñaba el ojo sin parar con mirada libidinosa .... puaj puaj y requete puaj!!!!
   En las bodas que casi siempre coincidíamos todos los amigos, pasaba siempre lo mismo, yo con el agua y algún que otro sorbito de vino y por no quedar mal con los novios, mojarme los labios con el cava, igualita que las viejecitas jajajaja, y luego en la barra libre yo a la típica coca cola o fanta de naranja!!!! En una de las últimas bodas que fuimos ( es que en un verano fuimos seguidas a 4!!) al comenzar el bailoteo, me armé de valor, me levanté de la silla y sin previo aviso solté un : " atentos todos que esto va a pasar sólo una vez, voy a pedir un Gin Tonic!!" aplausos y vítores recibí y me acompañaron hasta la barra para darme ánimos y que no me echara atrás jajajajaja, con voz firme y decidida lo pedí , eso fue un logro os lo digo yo, luego casi ni lo probé pero fue un punto de inflexión en mi historia alcohólica.
   Sólo en verano y si hace muuuuuchoooo calor, si que me tomo una cerveza, pero con gaseosa, sino me veo haciendo natación sincronizada en la fuente del pueblo con clavado de dientes en el fondo y piernas enganchadas en el cuello de cisne de cemento como figura final , numerito que ni las chinas superarían y me llevaría la medalla de oro!!!

Por eso el reto de éste mes no ha sido de mis favoritos que digamos, encima que el tiempo tampoco ha acompañado, después de seis meses de crudo y frío invierno, cualquiera se mete un cóctel, bueno si me lee algún ruso me diría que tendría que beber vodka para entrar en calor, pero mezclas como que no son muy buenas compañeras. Hace ya mucho que no trabajo, pero hay cosas que no se olvidan aunque se quiera, recuerdo esas guardias en el hospital de fin de semana, con adolescentes en coma etílico que me dejaban con la boca abierta, y cada vez eran más jóvenes!!! Nunca he entendido que para pasarlo bien se tenga que beber sin control, yo nunca lo he hecho y os puedo asegurar que me lo he pasado siempre a las mil maravillas sin recurrir al alcohol...pero lo de siempre cada uno debe ser lo suficientemente responsable con sus actos no?.
Encima casi todas las personas que tengo alrededor como que no estaban para catar mis cócteles, una embarazada, otra recién operada, las otras como que no quedaba muy bien invitarlas a las dos de la tarde a coger una cogorza eso sí, con unas galletitas la mar de "fisnas" y nevando en el exterior y en el campo.....eso queda bien y glamuroso si estuviera en Nueva York y compartiendo Manhattans y Cosmopolitan con mis Cookings y charlando, riendo y disfrutando de la compañia.
Incluso con eso, yo me he marcado siete cócteles, recetas que tenía anotadas y otras de Sweet Paul. Algunos sin alcohol para que mis hijos se los tomaran, porque también era una lástima tenerlos que tirar porque yo soy incapaz de tomármelos. Probarlos los he catado todos, pero poco más de un sorbito , yo tengo una imagen y debo mantenerla jajajajajajaja tenía miedo de zampármelos luego tener que ir al cole a buscar a mi hija y traerme al pobre vecino con saco de tierra y plantas de zanahorias en la mano por equivocación!! No, eso no puede ser jajajajaja, os imagináis que lo hiciera???? Soy capaz de eso y mucho más, es que me sienta fatal!!!
Seguro que a mis compis han disfrutado de lo lindo con el reto, así que no os perdáis sus creaciones visitando sus blogs: Lourdes, Ly, Rosa, Mercè, MJose y Maragda!!

LIMONCELLO JELLY SHOTS

* 135g gelatina de limón o fresa
* 350ml de agua caliente
* 200ml Limoncello
* 7 hojas de gelatina
* limones y limas
* fruta de la pasión

1. Poner a hervir el agua y unir a la gelatina de limón comprada para que se deshaga.
2. Hidratar durante 5 minutos las hojas de gelatina.
3. Introducir las hojas de gelatina hidratadas bien escurridas en la preparación de gelatina caliente. Incorporar el limoncello y mezclar bien.
4. Cortar los limones por la mitad y con la ayuda de una cuchara vaciar toda la pulpa ( reservar para hacer limonada o lemon curd por ejemplo). Colocar las mitades de limón en una bandeja de muffins para que no se muevan, llenar con el líquido de gelatina y a la nevera como mínimo 30 minutos.
Una vez gelatinizados, cortar por la mitad y servir.
Para hacer las mitades de lima, usar gelatina de fresas y unir la pulpa de unas 4 frutas de la pasión y proceder de la misma forma.

Para presentarlas en una fiesta infantil, substituir el licor por zumo de limón o agua.

TONICA COOLER

* 1/2 lima
* 3 cucharadas de zumo de naranja
* 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
* 1/2 cucharadita de mostaza a la antigua
* 3 toques de pimienta recién molida
* 3 toques de sal
* 6 golpes de salsa Lea Perrins
* tabasco ( al gusto)
* 75ml de zumo de tomate
* hielo

Colocar todos los ingredientes en la coctelera menos la lima, agitar bien , colar y servir. Adornar el vaso con una rodaja de naranja rodajas de lima y hojas de albahaca.

MOJITO BREEZE

* 6 cucharadas de azúcar moreno
* 2 limas cortadas en medias lunas
* 12 ramitas de menta fresca
* 500ml zumo de manzana o lima ( agua con gas o gaseosa)
* 300ml ron
* 1 taza y media de hielo pilé

En un vaso ancho, colocar el azúcar , las limas y la menta, con la ayuda de un palo de madera machacar bien hasta que se extraiga todo el jugo de las limas y éste se mezcle con el azúcar, unir el hielo, el ron y el zumo. Servir inmediatamente adornado con hojas de menta fresca.

STRAWBERRY MARGARITA

* 230g fresas
* 1 cucharada de azúcar
* 60ml agua
* 110 Tequila
* 80ml Cointreau
* Zumo de 2 limas
* hielo

Fresas, azúcar y agua llevar a ebullición, cocer 25 minutos y dejar enfriar.
Hacer un puré con las fresas y su jugo y el resto de ingredientes, llenar el vaso y servir.

PIMM'S SPECIAL

* fresas troceadas
* 1 limón
* 1 lima
* 110 ml Pimm's ( es una ginebra mezclada con hierbas aromáticas)
* un pepino
* Ginger Ale
* hielo

En un vaso alto llenarlo con el hielo, rodajas de lima, limón, fresas y tiras de pepino, cubrir con Pimm's y ginger ale, mezclar y servir.

BLACK WIDOW SPIDER

* Hielo picado
* Coca Cola
* 1 bola de helado de vainilla
* ralladura de naranja ( aportación personal)
* Nata montada

En un vaso largo, llenar con 2/3 de cocacola, unir la bola de helado, nata montada y la ralladura. Servir con dos pajitas para compartir y una cucharilla larga para no dejar nada de nada.

BERRY NICE

* 15ml zumo de limón
* 5ml sirope de ágave
* 2 moras frescas
* 2 frambuesas
* 50ml de zumo de arándanos o cranberry
* frutos rojos para decorar

Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo y agitar bien. Servir en una copa de martini y decorar con frutos rojos.

Mis hijos han disfrutado como nadie con éstos dos últimos cócteles, mi hijo con el americano de black widow y mi hija con berry nice, decía que se sentía como una niña mayor y que sólo le faltaba un vestido bonito y un collar largo....vete tu a saber dónde habrá visto ella eso jajajaja. Si os gustan los cócteles adelante, reconozco que en un brunch, barbacoa, con el buen tiempo quedan de maravilla y seguro que gustan a todos, eso si, os pido que no los ofrezcáis a palo seco, mejor con unos buenos y variados finger foods, aperitivos, o con unas simples patatas fritas y olivas, la gente os lo agradecerá , sino luego no os quejéis si se os ponen a bailar la Macarena al revés y sin ropa!!!! Quién avisa no es traidor!!! Que disfrutéis!!!!

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