Solomillo de cerdo con Champiñones a la crema al estilo Suizo

22:10



   Cada día me levanto con una sonrisa en la cara auto convenciéndome que va a ser una jornada maravillosa y de provecho y que por encima de todas las cosas voy a disfrutar de la vida y ser feliz. La intención que no falte, luego saldrá como tenga que salir, pero lo importante, la esencia de lo que quiero se la pongo día a día. Luego evidentemente todo se tuerce, hay veces que casi sacando el pie de la cama. Por hache o por be, yo no sé qué porras hago que el entusiasmo con el que me levanto a medida que van pasando las horas se va a tomar por saco. Hoy sin ir más lejos hemos recibido una multa de tráfico por ir a tan sólo 3km por hora por encima de lo que marcaba la carretera en cuestión. Claaaro así también puede ser rico el país y hacer obras constantemente aunque arreglaron el asfalto el mes pasado!. Seguro que el alcalde tiene en mente comprar la figura esa horrorosa de su amigo para colocarla al lado de la parada del autobús. Y la nueva flota de coches de policía qué? en dos días con Ferrari para llegar antes al pobre conductor que  ha pisado sin querer  la línea continua por un micro segundo de más o ha osado sacarse un moco mientras esperaba en el semáforo! Es que ni tirarse un pedo vamos a poder hacer ahora con tranquilidad! Yo entiendo que a ese idiota que en una carretera de 80 va a 210 pues no sólo le multen, le quiten el carnet e incluso lo metan en prisión por ser un peligro público, pero por ir a 3km más de lo que marcaba en una calle cuesta abajo? eso es afán recaptatorio y lo demás son tonterías. Estoy pensando que eso es una señal divina que viene a decirme que pase de estudiar para sacarme el carnet de conducir. Si sí, estoy segura que es eso, por eso mi uni neurona no se concentraba como debía, porque muy en su interior sabía que llegaría una señal que me diría  que pasara. Ains que ya no sé qué excusa buscarme para no tener que estudiar! Es que debo hacerlo en alemán! Y es que estudiando parece que mi cerebro escupe sólo leyendo las palabras!. Hay idiomas que apetece escuchar, acunarse con su melodía, quedarse embelesado aunque no se entienda ni una sola palabra.... a lo mejor te están poniendo de vuelta y media, nombrando a mi santa madre,  diciéndote que les estás pisando el callo del pie con el tacón y que tienes tres mocos colgando pero como te lo dicen en francés como que te suena a música celestial! El alemán no tiene ese efecto en mí, mirar que lo intento pero es que no hay manera, Un ejemplo y luego me contáis, esa frase tan hermosa que si viene dicha por el amor de vuestra vida puede provocaros hasta un infarto como es Te quiero, t'estimo, je t'aime, ti amo, I love you....brrrrrr si es que me entra un escalofrío y todo...y sabéis como es en alemán?????? Ich liebe dich!!! Vamos, la primera vez que lo escuché pensé que no conocían las otras vocales y me sonó igual que si hubiera pedido una burguer con queso y lechuga seguido de un ataque de hipo. Que no, que es un idioma duro, frío, feo, sin cadencia musical, abrupto, sin carácter, sin sentimiento....todos aquellos germano parlantes que me perdonen pero cuando no me gusta no puedo ser hipócrita y decir otra cosa que no sienta. Así que ya os podéis hacer una idea como de difícil se me está haciendo estudiar para sacarme el dichoso carnet de conducir. Estoy siguiendo el método chino de aprenderme de memoria las 2500 preguntas y así vomitar el día del test. Igual con suerte lo apruebo jajajaja, menos mal que tengo memoria fotográfica.

En fin, que como necesito alimentarme bien para superar disgustos multiles y por eso de que tengo que hincar codos, nada mejor que mi versión de un clásico suizo. Ellos utilizan pollo, pero aquí entre que un kilo de pechugas cuesta la friolera de 16 euros el quilo y encima no son las más buenas del mundo  y más secas que el ojo de Benito, yo he utilizado solomillo de cerdo que siempre queda más sabroso. Es una receta sencillísima, sin complicaciones y que queda de maravilla si lo acompañáis de unas patatas fritas o rösti cómo el que he hecho yo con panceta, queso y hierbas aromáticas. Si queréis la receta de éste plato aquí os dejo el enlace ( aviso, las fotos no son cómo las de ahora jajajajaja eran mis principios como bloggera y eso se nota, pero la receta es buenísima y eso es lo que realmente importa). Nos ponemos manos a la obra? Pues venga, a lavarse bien las manos, a ponernos el delantal y a cocinar.

INGREDIENTES

* 700g solomillo de cerdo
* 1 cebolla grande
* 1 diente de ajo
* 200g champiñones
* 2,5dl de caldo de ave
* 1/2 copita de vino blanco
* 180g de nata para cocinar
* cebollino fresco
* 30g mantequilla
* 1/2 limón
*  un manojo de hierbas aromáticas
* sal, pimienta negra recién molida



ELABORACIÓN

1. Picar finamente las hierbas aromáticas. Rallar el medio limón previamente lavado y mezclar bien con la mantequilla y las hierbas, salpimentar al gusto. Reservar.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Reservar
Limpiar y trocear en cuartos los champiñones o dejarlos enteros si son pequeños. Reservar.
Trocear el solomillo de cerdo, salpimentar y en una sartén ancha y grande con aceite de oliva virgen extra bien caliente  dorar durante unos 3 minutos. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén con una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva y a fuego medio pochar la cebolla y el ajo, cuando empiece a coger color unir los champiñones, Dejar cocinar unos minutos. Unir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, incorporar el caldo de ave. Dejar reducir la salsa durante 10 minutos para concentrar la salsa. Unir transcurrido el tiempo la nata, mezclar bien y dejar integrar bien todos los ingredientes. Incorporar el solomillo y dejar cocer unos 3 minutos. Justo en el momento de servir espolvorear con cebollino picado y una nuez de mantequilla a las hierbas por comensal.

La receta original no lleva ni vino ni ajo, pero creo en mi humilde opinión que ayuda a darle otros matices a la salsa. Es un plato de domingo, fácil y resultón. Qué os aproveche!!!

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13 comentarios

  1. Es una pasada de plato! Sin duda entre mia platos preferí dos se encuentran los que llevan champiñones y nata .
    La multa la veo muy injusta. Los de trafico dicen que multan todo lo que sobresale 10 km por encima de lo que marca el radar del coche de policia..o esto decian en la tele una vez...
    Besos preciosa enhorabuena por este plato estupendo preciosa foto

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  2. Me parece una pasada de plato, me gusta muchísimo, jajaj en cuanto a como se tuercen los días da para mucho que hablar, da igual, todo se supera y seguro que al final alguna sonrisa aparece. Es muy divertido el tema de las fotos #ohhhhcomohemoscambiado, jajaj, bssss

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  3. Curiosamente a mí el alemán me suena precioso, bueno, precioso no es la palabra... pero me encanta cómo suena! El francés en cambio me resulta repelente, no lo puedo remediar xD.
    Pero ánimo, tiene que ser muy jodido sacarse el carné en alemán, y no sé cómo se las gastarán los suizos en ese tema. Lo del afán recaudatorio veo que no es exclusividad española, porque aquí también te caen multas por cosas así de absurdas :S.

    Platazo, sí señor! Y con Rösti mejor :)

    Un abrazo

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  4. Qué rico se ve¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  5. He vuelto, esta vez con ordenador, es que el movil parece que tiene vida propria..no me gusta mucho entrar en os blogs con movil porque se me van las paginas por alli y por ala. Voy a preparar esta receta con carrillada de cerdo..que me dices? saldrá bien. La salsita estara divina seguro.
    El alemán no es mi idioma preferida pero no se..no me suena tan tan mal jajaja.
    Sacate el carnet! no busques motivos ni pro ni contra solamente ve y sacalo!
    besos preciosa y animo que le den a la multa^^

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  6. Ay si hija te doy la razón con el alemán, que feo y frío es.... y sin desmerecer...que es una lengua que habla mucha gente que quiero...pero tampoco me entra por la oreja. Nada que ver con el bello francés, todo música o el inglés, que aunque tb es frío... es diferente.
    Enfin.... alucino con el precio del pollo.... pero con solomillo de cerdo queda genial. Del rösti ya ni hablamos...pura delicia.
    Y sigue empezando el día con optimismo!!! Yo hago lo mismo!!!!! y casi siempre me pasa lo que a ti...pero hay muchos ratos en que pienso.... todo va bien!!!!!

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  7. Hola Elvira!, no me extraña que te cueste tanto un kilo de pechuga, las pasadas navidades estuve por ahí y quedé impresionada de los precios, supongo que para estar AHÍ debes tener que percibir sueldos de AHÍ porque con los sueldos de AQUÍ imposible vivir AHÍ, no obstante es un país muy bonito.
    Te admiro por sacarte el carnet en alemán, para mi eso sería iba a decirimposible, pero no que el mundo es de los valientes, te deseo mucha suerte yb ¡ojalá te lo saques a la primera!
    Esta receta que nos dejas hoy la veo.
    Me quedo con tu receta pues la veo adecuada para un montón de ocasiones. Y el alemán te envidio por tener la posibilidad denaprenderlo, a mi me encanta. Un besote y ¡ánimo!

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  8. Hola solo vengo a saludarte, llevo mucho tiempo retirada del ordenador. Besos

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  9. Quin plat mes increïble, m'ha encantat.
    Ha començat aquesta època de l'any que a molts posa tan melancòlics, i que molts altres gaudeixen perquè la calor ja ens diu adéu, pels seus colors tan especials. Avui us porto un post sobre rodes, desitjo que el gaudeixis. Em segueixes ... Elracodeldetall.blogspot.com

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  10. Tiene una pinta deliciosa! Yo a veces he hecho una receta parecida con pollo. Es un placer para mí conocer tu blog que es precioso y tus recetas. Tienes nueva seguidora. Si te apetece conocer el mío es: Recetas de Anansies, un saludo y si te apetece, te espero en mi cocina. Besos (o˘◡˘o)

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  11. Si es que a veces nos aborda la ley de Murphy pero tranquila que días malos tenemos todos. Para apaciguar los ánimos que mejor que este solomillo con esa salsita que está para mojar pan, mucho pan jeje. Besos guapa!

    Ana

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  12. un guisadet com aquest ajuda a millorar l'humor de tothom!!!!
    I jo també penso que l'all i el vinet han de millorar molt el plat ;)

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  13. Mmm que pinta!
    Yo de vinos no se mucho pero mis amigas blogueras de "A estas alturas" te pueden aconsejar uno, seguro. Os recomiendo que les echeis un vistazo!!
    Un abrazo Elvira

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Muchísimas gracias por dedicar un ratito de tu tiempo en dejarme un comentario.
Aunque me encantan, prefiero no aceptar premios o memes, os lo agradezco de todo corazón.

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