Muffins sorpresa de chocolate

16:04

En fechas señaladas, es costumbre en casa, celebrarlo con una comida especial, y siempre el homenajeado es quien elige que se comerá ese día. Ayer fue el tercer cumpleaños de mi hija Paula, y como tengo visita de mi hermana Cristina y mi cuñado Pere ( y mi futuro sobrinito, ¡ qué ilusión tan grande!, que aunque esté en la barriga aún también tiene que comer el pobre,jaja), pues se me ocurrió celebrarlo con un super pastel. El problema ha sido que mucho tiempo no dispongo que digamos, siempre que vienen visitas a casa, pues tenemos que salir, visitar por decimoctava vez las cataratas del Rhin, Lucerna, Interlaken y demás ( puedo visitar los sitios casi con los ojos vendados y sin mapas,jaja, hasta te puedo decir donde encontrar lavabos más cercanos en caso de necesidad,jaja), pues lo dicho que para no dejar abandonado el blog durante éstos días, he pensado en publicar éstas muffins sorpresa que las preparé para el cumpleaños de mi marido Martin, que coincidieron con el inicio de las vacaciones y al pobre no pude ni mencionarlo en el blog. Esta receta pertenece al libro "1 Teig= 100 Muffins", uno de esos libros que compré en el super y que tanto juego me está dando. Así que por Paula, mi familia y por todo al que se una a nosotros, unas deliciosas muffins de chocolate. ¡ Qué os aprovechen!
INGREDIENTES
*225g de harina

*50g cacao en polvo
*3 cucharaditas de café de levadura royal
*una pizca de sal
*120g azúcar moreno
*2 huevos grandes ( 70gr)
*250ml nata líquida
*6 cucharadas soperas de aceite de girasol, o 90g de mantequilla
Para la salsa de chocolate:
*200g chocolate amargo
*25g mantequilla
*50g nata líquida
ELABORACION
1.Pre-calentar el horno a 200ºC y preparar las cápsulas de magdalenas.
2. Mezclar en un bol los ingredientes secos, harina tamizada, cacao, levadura, sal, azúcar.
3. Mezclar los ingredientes húmedos, huevos, nata, aceite o mantequilla y añadir en el centro de los ingredientes secos, integrarlo todo sin demasiados movimientos.
4. Rellenar las cápsulas de muffins con dos cucharadas de masa, en el centro colocar el chocolate fondant y acabar de llenarlas,3/4 partes, no más ya que una vez en el horno subirán y corremos el riesgo de que la masa se salga de las cápsulas
5.Hornear por 20 minutos, comprobar con un palillo pinchando en el centro de la magdalena si sale limpia están listas.
6. Preparar la salsa deshaciendo al baño Mª el chocolate con la mantequilla, una vez fundido, unir la nata caliente y mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Dejar templar las muffins sólo cinco minutos y servir inmediatamente junto con la salsa.
El secreto de éstas muffins es el tipo de chocolate que se use, debe ser uno de alto porcentaje de cacao y que se funda fácilmente. Es el típico postre para chocoadictos, mi marido el que más, yo con una me quedé más que satisfecha, pero ésto a gusto, se de alguien que es capaz de no comer para dejarse sitio para comerse las que el cuerpo aguante,jaja. ¡ Qué os aproveche!

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34 comentarios

  1. Elvira felicidades a tu niña, y enhorabuena por tu sobrino.
    Los Muffins, ni contarte, que buenos, se ven deliciosos y las fotos estupendas.
    un beso

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  2. Esto me parece formidable. Yo ya sabes, no como chocolates, pero se lo mostraré a una amiga que anda con antojos de algo así y quiere que le enseñe a preparlo. Tus fotos espectaculares, que increíble lo que ayuda una buena cámara.

    Felicidades atrasadas a tu marido y Paula. Disfruta de la familia que el mundo blogero te esperará.

    Besos!!

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  3. peccato!!!! Non farmi questo...Ma dai! Che io voglio fare della dieta...Uff...me muero por probarlas...|||

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  4. Extremadament boníssimes aquestes muffins, et felicitem de tot cor. Un petó enorme.

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  5. Madre mia Elvia ya tengo tres recetas tuyas pendientes.

    Muchas felicidades para tu marido y Paula.

    Las foto buenisimas, me tienes que decir como consigues ese tamaño, en mi plantilla no me deja.

    Besos.

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  6. En mi casa los muffins de chocolate vuelan.. si ven mis niños tus fotos, seguro que me piden que se los haga, son chocoadictos... y con esas fotos..¡¡a cualquiera no se le antoja!!
    Pasa unos buenos días y descansa.
    un saludo

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  7. Luisi; muchas gracias por dejar estos comentarios tan bonitos siempre. Si te gusta el chocolate, estas muffins son de lujo,jaja. Besos

    Kako; ya me acuerdo que el chocolate no te gusta mucho,ya sabes que a mí tampoco , yo prefiero un bocadillo de jamón del bueno,jaja... pero éstas estaban buenas, sólo una eso sí. Besos amiga

    Sonia; un par de muffins en el fin de semana no hacen daño, te lo digo yo,jaja. Besos

    La Cuina Vermella; moltes gràcies per la vostra visita, de veritat, i per deixar un comentari encara més gràcies, Petons

    Marisol; ¡anda que no tienes trabajo atrasado,jaja! lo de las fotos lo hizo mi marido y gracias a las explicaciones que me dio Kako, ya te enviaré un correo y te digo más o menos como hacerlo. Un beso

    Onega; igual que en mi casa, huelen muffins y aparecen niños hasta de debajo de las piedras,jaja. Espero disfrutar mucho éstos días. Besos

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  8. Disfruta y gracias por dejarnos esta maravilla de muffins con sorpresa...quien lo pillara!!

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  9. Mare meva, quina delícia, això és un vici total, ara mateix me'n menjaria un parell per esmorzar...
    Tan sucosets segur que són un dóna'm dóna'm!

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  10. Hola Elvira!
    Acabo de descobrir el teu blog i m'encanta!! :)
    Felicitats a la teva filla i al teu marit!
    Ma germana viu a Lausanne! :) (I jo, a Califòrnia! :p)
    Que gaudiu de la visita de ta germana i família! :)
    Fins aviat!
    P.S: Aquests muffins queden anotats! ;) Quina bona pintaaaaa i de xocolata! :)

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  11. No me gusta el chocolate pero es que la foto se sale! Si mi hermana ve esto le pega un mordisco a la pantalla jajaja.

    Felicidades a todos y espero que lo estéis pasando muy bien estos días!

    Y tu hermana y cuñado que seguro que encantados de que les llenes la barriga con cosas tan buenas. Cuando vuelvan a casa ya te maldecirán por el camino por haberles hecho coger algún kilo de más jajaja

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  12. Me encantan Elvira, ya sabes que a mi el choco me apasiona, y estoy muffins me llaman poderosamente la atencion, me los llevo vale?
    Besos guapa!

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  13. Cocinarte;ya sabes cuando quieras, aquí tienes a una amiga dispuesta a prepararte las muffins que hagan falta. Besos

    Gemma; tu ho has dit, son un vici, sucades, sense sucar, soles o acompanyades... un autèntic pecat,jaja. Petons

    Mercè; Benvinguda!!!!, ostres que lluny no?, si necessites qualsevol cosa per la teva germana,ja saps on soc. Gracies pel teu comentari, de veritat. Petons

    Bajoqueta; nada que seguro que a Jordi o a tu hermana les gustará que les prepares éstas muffins, y para tí, unas con sorpresa de queso,jaja. Muchos besitos

    Eva; sólo una?, yo había pensado en media docenita,jaja. Petons

    Laura; yo no soy muy fan del chocolate, pero éstas son viciosas de verdad, sin salsa me puedo comer dos, que para mí ya son muchas, con ésto te digo que están buenas, y te las doy todas,jaja ( ya me gustaría estar más cerca y darlas en mano). Besos guapetona

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  14. Elvira, qué maravillosos y esponjosos los muffins,
    Por otro lado me ha dado una envidia de tu familia con esa estupenda ciceron que eres tú.

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  15. Por Diosss.... ¡¡he engordado viendo estas fotos!!
    ¡¡qué maravilla de receta!!
    Voy a volverla a leer.
    Un besote. Lourdes

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  16. Delantal; mi familia encantada de venir, como siempre estoy sola, en cuanto tengo a los mios me desvivo para que se sientan como en casa, luego cuando se marchan quejandose que han engordado,jaja, pero con las caminatas y visitas que hacemos los mantengo en forma por otro lado,jaja. Besos

    Pikerita; Lourdes con el tema del blog, tengo a mi marido con una barriga de siete meses de gestacion,esos son los gajes de ser el catador oficial de mi casa,jaja. Un fuerte abrazo

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  17. Guau! No paro de decir guau, pero las recetas ultimamente no me inspiran otras palabras. Estos muffins son alucintes, me guardo la receta (menuda coleccion que me etoy haciendo...). Un beso, Liz.

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  18. Liz; guau es lo que digo yo cada vez que abro tu blog, me encanta todo lo que haces. Un beso guapa

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  19. Felicitats al teu fillet!! i vaja foto nena, és una passada...es veuen tan flonjos!!! petonets

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  20. Mª Jose; aquest comentari venin de tú es el més gran dels el.logis que m'han fet, petons guapa

    Ly; gracias por venir a mi humilde cocina virtual. Un abrazo

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  21. Elvira, amiga. Gracias. HOy es un día muy especial. Te envio un abrazo con todo cariño.

    El chocolate como dulce no me llama la atenciòn, pero ya aplicado como tus muffins son una gran tentaciòn a mi paladar. Excelente receta y fotografías.

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  22. Capricornio; felicidades de verdad, disfruta al máximo y gracias por venir a mi cocina virtual y dejar siempre tan bonitos comentarios. Un beso especial día de la Independencia de Costa Rica!!!!

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  23. Hola Elvira! Lo primero felicitar a Paula, aunque sea con un poco de retraso. Y luego a ti porque hay que ver la de cosas sabrosas que has preparado.... No sé con cual quedarme,madre mía! Quedan todas apuntadas: los muffins, las caracolas, las berenjenas, el partybrot,.... No sé si será por la camara nueva pero las fotos me encantan.
    Besos!

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  24. Pilar; la cámara hace mucho, y como hago tantas fotos, alguna tiene que salir algo bien,jaja. Muchas gracias por tu comentario y por felicitar a mi niña. Besos

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  25. paisana ...acabo de descubrir tu blog y es genial ...me hago seguidora tuya para no perderte la pista ...

    besos extremeños

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  26. Marian Quirós; gracias por hacerte seguidora y por mandarme un beso extremeño,jaja, éstos los encuentro a faltar muchísimo. Besos de una extremeña por el mundo,jaja

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  27. pero que pinta madre mia! tanto chocolate fundido me pone hasta nerviosa! te quedo genial, y las fotos espectaculares!

    besitos,

    pity

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  28. Pity; porque son unos cuantos km que nos separan, sino te mandaba una docenita y te aseguro que te reponías en "ná" de tiempo,jaja. Besos

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  29. Mandame un muffin de esos ahora mismo que con un cafecito va apeteciendo ya...
    me encanta para variar!!!

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  30. wow que ricos muffins para una buena merienda especialmente ahora que viene el frio.
    Saludos

    Olguis.

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  31. Noelia; haber si con suerte, vienes y te preparo las que quieras, con un café a media tarde. Besos

    Olguis; son ideales para una merienda, y con un cafelito, entran sin darte cuenta. Un abrazo

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  32. ... no te haces una idea de lo que estoy disfrutando con tu blog, con tus recetas,...con tus fotografías....

    Ole, Ole y Ole

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Muchísimas gracias por dedicar un ratito de tu tiempo en dejarme un comentario.
Aunque me encantan, prefiero no aceptar premios o memes, os lo agradezco de todo corazón.

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