Después de siete meses sin bajar a casa, por fin llegó el momento. Es curioso que algunos de vosotros estéis pensando en disfrutar de unas fantásticas vacaciones fuera de casa, de la ciudad en la que vivís, cambiar de aires, de país y yo esté deseando ir a ese lugar que abandonáis durante unos días. Que caprichosa es la vida, no siempre estamos contentos con lo que tenemos, siempre buscamos o queremos algo diferente. Puede que nos crucemos en el camino, si es así, espero que disfrutéis muchísimo durante vuestras vacaciones, cuidado en la carretera y sobretodo que preparéis platos extraordinarios y luego podáis compartir con todos nosotros.Yo así lo haré, podré cocinar platos que aquí me resulta francamente difícil pues no siempre encuentro los ingredientes que preciso. Lo dicho, nos vemos a la vuelta. Por cierto, la foto pertenece a un pueblecito llamado Bad Ragaz, famoso por sus hoteles balnearios cinco estrellas y alguna más, lujo asiático en medio de Suiza, y cerca de Chur, el lugar perfecto para coger uno de los trenes panorámicos que te descubren paisajes y montañas impresionantes. Sino tenéis decidido dónde ir éstas vacaciones, aquí os dejo una muestra de el país en el que me encuentro. ¡Buenas Vacaciones a todos!

Aquí una receta más con los productos recogidos en la granja. Es simple, fácil y jugosa como ninguna. Ya lo he mencionada en repetidas ocasiones, que en mi casa el chocolate es vital, y cuando ven un bizcocho con ingredientes diferentes, lo miran de reojo dudando si probar o no, eso sí una vez se deciden se convierte en el pastel de sus vidas,jaja. Espero que lo probéis y aprovechéis que las cerezas están en los mercados en su punto.

Ingredientes
*75g mantequilla
*200gr azúcar
*1 sobre azúcar de vainilla( opcional)
*2 huevos
*200ml yogurt natural
*200gr harina repostería
*un chorrito de Kirsch(opcional)
*1 sobre de levadura
*250gr cerezas
Elaboración
1. Batir la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta obtener una masa cremosa.
2. Unir de uno en uno los huevos a la masa, el yogurt y el licor de cerezas.
3.Tamizar la harina ( pasada por un colador) y unir a la mezcla junto con la levadura.
4. Lavar, secar y deshuesar las cerezas y mezclar con la masa. Para evitar que se hundan durante la cocción, enharinar previamente.
5. Hornear 30 minutos a 180ºC, comprobar con una puntilla la cocción, si sale manchada dejar el bizcocho otros 10 minutos más.
Es un pastel realmente jugoso, suave y si las cerezas son dulces queda realmente bueno, acompañado de un café, entra de maravilla. ¡ Qué aproveche!

Después de ir a las granjas, pasar una buena mañana de campo cogiendo kilos de frutas, llegas a casa y a buscar en el recetario personal, que hacer para acabar con toda la mercancía. Y aquí llega la primera, un brazo de gitano relleno de nata y fresas. Siempre me he preguntado porque llamarlo así, supongo que la forma le ha dado ese nombre, pero lo de gitano, es que sólo ellos tienen brazos, o puede ser por el color mas tostado del bizcocho,jaja, nunca lo he sabido muy bien, pero lo que si sé , es que me encantan, con cualquier relleno. Es bien sencillo de hacer el biscuit, sólo controlar el tiempo de cocción y dar forma al bizcocho antes de que se enfríe para evitar que se nos pueda romper. Espero que os guste y no dudéis en hacerlo, un consejo, relleno de crema de limón, esta para morirse.

Ingredientes para el Biscuit *100g azúcar *4 huevos *1 limón *1 pizca de sal *2 cucharadas de azúcar *90gr harina de repostería Ingredientes para el relleno *2dl nata para montar *250gr fresas *2 1/2 cucharadas de azúcar glass Elaboración 1. En un bol, o en la cubeta de la máquina, batir el azúcar con las dos yemas y la ralladura de limón y batir hasta obtener una crema de color pálido. Unir el zumo de medio limón e integrar en la mezcla. 2. Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal. A medio montar incorporar las dos cucharadas de azúcar y acabar de montar. 3. Con movimientos envolventes incorporar las claras a la crema de yemas. Unir la harina tamizada ( pasada por un colador) e integrar en la mezcla. 4. Sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, extender la mezcla con la ayuda de una espátula y dejarla más o menos de 1 cm de grosor y de manera uniforme. Hornear en la zona central del horno 6 minutos a 220ºC con la puerta ligeramente abierta. Pasado éste tiempo, sacarlo del horno y colocarlo sobre un trapo de cocina limpio, e ir enrollando con la ayuda del trapo y en caliente. Lo dejamos así hasta que enfríe, de ésta manera, le damos forma al bizcocho y luego al enrollar con el relleno no se nos romperá. 5. Montar la nata con el azúcar glass y mezclar con las fresas troceadas. 6.Cubrir 3/4 partes del bizcocho con la nata y las fresas y enrollar, espolvorear con azúcar glass. Guardarlo en la nevera y listo para servir. Después de una buena comida, con un café o té helado, entra de maravilla, y no digo si lo acompañamos de una copita de vino dulce.¡ Qué os aproveche!