Hoy es el cumpleaños de mi hijo Marc, cumple nada más y nada menos que 8 años. ¡ Madre mía como pasa el tiempo!, parece que fue ayer cuando bajaba en avión de 8 meses y mi marido me decía que empujara para conseguir el pasaporte apátrida ( un pasaporte internacional y vuelos gratis para toda la vida,jaja o al menos eso era lo que creíamos) ya que nadie en facturación se había dado cuenta que estaba en tan avanzado estado de gestación y no me hicieron firmar el famoso papelito con el que se eximen de cualquier responsabilidad en el caso de parir en pleno vuelo,jaja. En fin, que el niño nació en el hospital y con su nacionalidad española, bueno como dice mi marido catalana. Para celebrar éste día tan especial, siempre el cumpleañero elige que quiere comer y que postre prefiere, y como no, para no perder la costumbre me ha pedido Banoffee Pie. Esta receta me costó, tropecientas mil tortillas de patatas a cambio, resulta que cuando vivía en Inglaterra, teníamos una amiga que estaba enamorada de las tortillas pero no las hacía nunca porque no soportaba el olor a frito en su casa ( remilgadita la niña). Así que como mi marido estaba alucinado con éste pastel, pues hicimos intercambio. Realmente nunca supe si es inglés o americano, pero fuera cual fuese su origen, está buenísimo. Tiene calorías para parar un tren, pero lo de siempre, un trocito no hace daño a nadie. La primera vez que lo probé, fue en un restaurante en Dorking ( el pueblo donde vivíamos), en medio de la campiña inglesa, en medio de la nada, estaba en un sitio idílico, con un lagito enfrente y lleno de caminantes, ya que para llegar tenías que caminar un buen trecho, pero realmente valía la pena. Desde entonces lo he preparado muchísimas veces y siempre con mucho éxito.
¡ Muchas felicidades Marc, y que cumplas muchísimos más!

Ingredientes

*Un bote mediano de leche condensada (400g)
* un paquete de galletas Digestive
*75gr mantequilla
*6 plátanos grandes
*250gr nata
* chocolate negro de cobertura
* 6 hojas de gelatina

Elaboración

1.Cocer el bote de leche condensada sin abrir, cubierto completamente de agua y sin abrir por 2 horas. Reservar y enfriar
2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Forrar la base y las paredes del molde con la mezcla de galletas. Yo uso un molde de 23cm .
3. Pelar y laminar el plátano y cubrir la base de galletas, sólo una capa.
4. En un bol con agua fría humedecer las hojas de gelatina. Calentar un poco de agua y añadir las hojas de gelatina escurridas para deshacerlas.
5.En el vaso de la trituradora colocar los 4 plátanos, la leche condensada cocida y el agua con la gelatina. Triturar y colocar sobre el molde. Cubrir con papel film y a la nevera, mínimo 2 horas. Normalmente yo lo hago el día anterior y lo dejo toda la noche en la nevera.
6. Montar la nata (yo no le pongo azúcar) y cubrir el pastel. Esparcir el chocolate por encima y servir.

Todos aquellos que os encontréis en plena operación bikini, os lo recomiendo una vez ya tengáis la figura que deseáis, porque es una bomba calórica, pero está de bueno..... Sólo hay que mirar el corte para imaginarte como puede estar. Eso sí, te tiene que gustar el plátano, porque sino...
¡ Qué os aproveche!

Martin, mi marido, es un enamorado de las patatas bravas, le encantan, no lo puede evitar. Siempre habla maravillas de las patatas que comía en el Bar Tomás ( sale en las guías de Barcelona como el bar con las mejores bravas de todo Barcelona) y las del Bar Mandri. Al principio de salir con él, eran lugares de visita obligada, ya fuera como inicio de noche de, o como aperitivo antes de ir a comer a cualquier otro sitio. En mi afán por hacerlas lo más parecidas a éstos bares, le preparé ésta salsa , y vamos, no sé si se parecen , pero casi se come el plato de cerámica. Hace ya un tiempo, una de las veces que mis padres nos visitaron, les preparé estas patatas con la salsa y a mi padre le trajeron mil y unos recuerdos de su abuela y su madre, recuerdos de la infancia. Cuando mi bisabuela Patro preparaba cocido, con los garbanzos preparaba ésta salsa para aliñarlos y no sobraba ni uno. Tanto mi abuela Carmen como el resto de la familia la bautizaron como Salsa Anizeta. La única diferencia con la que preparo para las patatas es que ella usaba tomate fresco rallado y yo tomate frito caserito. Con una o con otra la verdad es que enriquece cualquier plato. Uno de mis propósitos que me he propuesto con la creación del blog, es la de recuperar recetas antiguas, las que usaban los nuestros y que no me gustarían que se perdieran por nada del mundo.

Aquí os dejo una receta, que como aperitivo es perfecta, no es cara en absoluto y con una cerveza bien fría, entran de maravilla.



Ingredientes



* patatas de freir

*3-4 dientes de ajo

*una cucharadita de comino en grano

*2 cucharadas de un buen vinagre de vino tinto

*4 cucharadas de salsa de tomate frito ( si es casera mucho mejor)

*4 cucharadas de aceite virgen extra

*un chorrito de agua

*la punta de una cucharadita de pimentón dulce ( de la Vera, el mejor del mundo)

*1 cucharadita de sal



Elaboración



1. Después de varios intentos, ésta es mi manera de hacer una buenas patatas fritas para bravas. Cocer las patatas con piel, sólo por 12 minutos. Dejar enfriar y reservar.

2. Una vez frías, pelar y cortar en dados no muy pequeños, pasar por harina y colocar en un colador para eliminar el exceso de harina.

3. En aceite bien caliente, freír los cuadrados de patata, dejarlas hasta dorar.

4. En un mortero, majar los ajos, comino,sal, pimentón, vinagre, tomate frito y agua. Mezclar bien.

5. Verter la salsa sobre las patatas bien calientes.



Ahora que vienen los calores ( bueno menos aquí en Suiza, yo he vuelto a la chaqueta), en la terracita de casa, con una tortilla de patata, una buena ensaladilla rusa, unas croquetas, unos boquerones en vinagre, una cerveza bien fría y éstas patatas y a disfrutar del verano y las vacaciones!!!!