Tunnbröd y Fogatines varios !!! Cooking Challenge y Al Olor del Pan
18:30Esta vez la lista de los blogs amigos que tenéis que ver si o si va a ser larga jajajaja, no os perdáis sus maravillosas recetas: Lourdes, Ly, Maragda, Núria, Mercè, Maria Jose, Rosa, Vanesa, Paula y Laura.
TUNNBRÖD Y LAS COOKINGS CHALLENGES
INGREDIENTES
* 250g harina blanca
* 75g harina de centeno
* 100g patata cocida
* 1 cucharadita de semillas de anís
* 1 cucharadita de semillas de hinojo
* 1,5 cucharadita de sal
* 50g mantequilla
* 250 ml leche entera
* 5g levadura seca de panadero
* 1 cucharada de miel
* 2 cucharadas de azúcar
1. Machacar las semillas de hinojo y anís en un mortero.
2. Deshacer la mantequilla, mezclar con la leche, miel y azúcar a 38°C de temperatura. Unir las harinas, sal, las semillas molidas y las patatas ya cocidas chafadas, formar una masa elástica y homogénea, cuando todos los ingredientes estén completamente integrados, formar una bola, tapar el bol con un trapo limpio y dejar levar a temperatura ambiente en un lugar sin corrientes de aire .
Dividir la masa en 10 piezas iguales, estirar con la ayuda de un rodillo muy finos, yo con un cuchillo las he dejado con forma rectangular y todas más o menos iguales. Con un tenedor hacer marcas en la masa, colocar en la bandeja del horno y pintar con mantequilla. Hornear a 180°C 10 minutos , hasta dorar.
FOGATINES Y AL OLOR DEL PAN
INGREDIENTES
* 500g harina de fuerza
* 10g sal
* 280ml agua
* 15g levadura fresca de panadero
* 30g mantequilla
* 5g azúcar
* 10g leche en polvo
* 80g uvas pasas
* 80g nueces
* 6 tiras de bacon
* tomillo
* 50g nueces
* 60g cebolla frita
* 60g queso parmesano
* 40g chips chocolate
* 40g chips caramelo
* 40g plátano seco
1. En un bol grande y limpio mezclar la harina, sal, mantequilla, azúcar y leche en polvo, incorporar la levadura cuando falte poco para el final del amasado.
Dividir la masa en 4 porciones iguales e incorporar en cada una de ellas los ingredientes que más os gusten. En mi caso : nueces y uvas pasas, chips de chocolate- plátano seco-chips de caramelo, cebolla y queso parmesano, nueces-bacon-tomillo. Amasar hasta integrar bien todos los ingredientes. Cubrir los boles con trapos limpios y secos y dejar levar unos 30 minutos.
3. Precalentar el horno a 250°C con una olla llena de trapos mojados para generar vapor durante la cocción.
Una vez levados los fogatines, pulverizarlos con agua e introducir la bandeja dentro del horno, bajar la temperatura a 230°C y hornear durante 14-16 minutos.
Con cuál os quedáis??? Yo lo tengo clarísimo, con las dos recetas!! Si es que no son complicadas y el resultado final es genial, perfecto para mayores y peques, para tomar con el café o prepararse un mini bocata, para servirlos en un buffet y seguro que quedáis como reyes y reinas panaderas!!
Yo os dejo, tengo que seguir disfrutando de mis dos semanas de vacaciones y de la visita familiar. Aprovechar para salir y disfrutar de esos preciosos tonos ocres típicos del otoño, en mi próxima entrada os cansaréis de fotos de hojas, calabazas y montañas nevadas. Que os aproveche!!!
24 comentarios
¡¡Me encanta cómo han quedado entremezclados los dos reportajes, las dos recetas, los dos grupos y los dos panesssss!!
ResponderEliminarComo siempre genial nuestra Elvi.
Besotes.
Que maravilloso día mundial del pan!! Veo por muchos blogs unos panes maravillosos. Estos dos tuyos me pasa lo que a tī...me quedo con los dos!!
ResponderEliminarYo preparé hoy mismo mi pan y pude participar, me enteré anoche.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Madre mia, qué pinta y qué fotos. Preciosas ambas. Un besote
ResponderEliminarfabuloso que rico
ResponderEliminarMuy buena pinta. Además lo explicas muy bien y las fotos son una maravilla. besos
ResponderEliminarhttp://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/
Que delicias!!!. no tienen desperdicio ninguno de ellos. Una exquisitez!!. Besos
ResponderEliminarAinss Elvira, que pintaza tienen!! y pedazo de fotos, si es q tienes un arte!!!
ResponderEliminarSobre el Tunnbröd, nunca probé el hinojo, pero seria una buena ocasión verdad?Se ve bien rico!!
Un besito preciosa,
Vanesuky.
Que buena pinta tienen las dos recetas, no se por cual decidirme.
ResponderEliminarPor aquí el frío parece que se resiste y la verdad es que tengo unas ganas, bueno frio, lo que se dice frio no llegamos a tener (nosotros llegamos a los 10 grados, en la ciudad, cuando hay una ola de frío siberiano) por eso se me apetece tanto viajar en invierno y la verdad es que con una semanita me conformo, no sería capaz de vivir en medio de la nieve, por muy bonita que sea, ya que con mi equilibrio me pasaría el día en el suelo, jajaja.
Un besito desde Las Palmas y ya sabes que si este año pasas mucho frío puedes venir a hacerme una visita que aquí seguro que podrás ir a la playa.
Esos fogatines se comen solos, están de rechupete,felicidades. Yo hice unos el fin de semana con pasas y no dió tiempo de fotografiarlos.Un beso.
ResponderEliminarFada!
ResponderEliminarMoltes gràcies per participar pel doble de feina que t'ha suposat.
Com sempre se'm cau la baba veient les teves entrades... M'ha semblat molt original la presentació en rectangular del tunnbrød, segur que els enrotllat tenen més sentit...
Guapa meva! Reitero les gràcies i t'envio mil petons càlids per paliar els hiverns tan freds...
Heyy, esto si q es una buena manera de celebrar el día del pan!!
ResponderEliminarBuenísimas pintas los dos panes, uno doy fe q estaba rebueno, con los otros habrá que ponerse :))
bsss
no conocia tu blog, te sigo que tienes cosas muy ricas
ResponderEliminarYa estoy aquí!!!!!!!!!!!!!! jo... Elvi... que fotos... me dan ganas de darles un buen mordisco... mmnnnn.... la próxima vez preparo el pan polar crujiente, k tiene una pintaza barbara.
ResponderEliminarbesotes
LA más grande!! Lo digo porque todo lo haces a lo grande, y tan estupendos los dos panes y las fotos...buf, me comería ahora unos cuantos de cada.
ResponderEliminarEsta estupenda igual la entrada, aunque no le hayas podido dedicar tanto tiempo!!
Disfruta con la familu!!
BEsos
Qué rico ese Turnbrod con un poco de queso crema y salmoncito no???? Pintaza!
ResponderEliminarAixò és un 2 en 1 deliciós!
ResponderEliminarSobretot el segona, que netre el bacon, la ceba i les nous ha de quedar molt gustós!
El fonoll ha de donar un toc ben gustos. I els fogatins... ummm que bons!
ResponderEliminarPetons!
Geniales las dos!! He conseguido hacer pan y estoy la mar de contenta, así que ya no digo eso de a ver cuando la hago, jajaa!! Me las guardo que me han encantado!!
ResponderEliminarBesotess
hmmm los cerezos han sacado sus mejores flores
ResponderEliminarGracias por participar en Word Bread Day. Espero que participará el próximo año otra vez!
ResponderEliminarhija que rico en Tunnbröd no?? Porque las fogatinas me lo puedo imaginar al haber probado la masa ;)
ResponderEliminarBesos wapi, Paula
Unos panes maravillosos... sólo una salsita y listo. Aunque a mí me gustan así, tal cual...
ResponderEliminarCuidado con las uñas mejilloneras... jejejejeje
Bsitossssssss
No quiero imaginarme cómo debia oler tu casa a la hora de preparar esta entrada...uf, seguro que el aroma atrajo a todo el vecindario!!!
ResponderEliminarComo veo que cambias de modelo...estoy pensando que me ofreceré voluntaria para las fotos y de paso hago la cata, no sea que luego haya sorpresas ;P
Un besazo guapa!!!
Muy buenas entradas, creativas y originales, tanto la presentación como las recetas. Estos fogatines deben de ser una delicia.
ResponderEliminarFelicidades por el trabajo. A seguir disfrutando!
Muchísimas gracias por dedicar un ratito de tu tiempo en dejarme un comentario.
Aunque me encantan, prefiero no aceptar premios o memes, os lo agradezco de todo corazón.