Pastel Chileno de Manzana

Este mes Carolina del blog La cocina de Carolina nos ha propuesto para el HEMC Cocina Latino Americana, y debo confesar que fuera de la comida mexicana , no conozco demasiado más. Es algo imperdonable la verdad, aunque ya le he puesto remedio, y todo gracias a la visita de mi amiga Carmen que me descubrió una página en internet donde he encontrado infinidad de platos, a cual más curioso y sabroso, y lo mejor, la cantidad de palabras que desconocía. Qué rico es nuestro idioma!!! Un mismo producto y cien maneras de nombrarlo.
Viendo uno de esos programas de cocina que tanto me gustan, en concreto El Microondas, descubrí este Pastel de Manzana Chileno, una receta buena, rápida y lo mejor, hecha en el microondas!.Soy una negada en el uso de éste electrodoméstico, fuera de calentar la leche, casi no lo utilizo, así que al ver la receta, me dije, ésta es la mía! y el resultado es fantástico! Espero que os guste y sobretodo que os animéis a prepararla!!



INGREDIENTES

* 4 manzanas reinetas

*5 huevos

*4 rebanadas de pan de molde

*200g azúcar

*15og mantequilla

* uvas pasas

*copita de ron (opcional)

*canela

*caramelo

* leche para remojar el pan



ELABORACIÓN

1. Pelar y trocear la manzana, colocarla en un bol apto para el microondas junto con el azúcar y la mantequilla, tapar el recipiente con papel film y al microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

2. Mientras desmigar el pan y empaparlo con 50ml de leche, unir las pasas previamente hidratada con el ron, una pizca de canela y lo huevos. Incorporar las manzanas cocidas previamente y todo el jugo que han soltado durante la cocción, mezclar bien y volcar sobre un bol previamente pintado con caramelo líquido y apto para el microondas.Cocinar a máxima potencia durante 10 minutos. Se despega con mucha facilidad. Servir con nata líquida



Nosotros lo comimos caliente servido con la nata líquida y la verdad es que estaba realmente bueno, se hace en un momento y prácticamente no se ensucia nada, en la preparación tradicional es algo más de una hora de cocción al baño M°, el resultado es igualmente delicioso . Quería dedicarla a mi amiga chilena Kako, espero haberla hecho bien,jaja, para tí un trozo bien hermoso!
Qué os aproveche!!!